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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› [新手] 自製乳酪無油多士

烹飪搵食今日: 5|主題: 139010

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查看: 686 | 回覆: 13

[新手] 自製乳酪無油多士 [複製鏈接]

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發表於 13-6-6 19:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

做左cd rom好耐，終於的起心肝開番個account同大家share 同討論

首先早一晚做左乳酪，第二晚放入食物盒隔心等乳酪變做cream cheese 狀，再用黎做面包，效果好似歐洲面包咁，最重要係個包無用油黎做都唔會好似法包咁硬到無朋友！感覺好健康

個包我跟足呢條link做架，大家有興趣可以試試
http://sumptuousspoonfuls.wordpress.com/2011/10/26/my-dads-soft-wonderful-yogurt-bread/

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發表於 13-6-6 19:01 |只看該作者

回覆：[新手] 自製乳酪無油多士

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發表於 13-6-6 19:53 |只看該作者

回覆：[新手] 自製乳酪無油多士

點樣做乳酪？

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發表於 13-6-6 20:45 |只看該作者

引用：點樣做乳酪？ +

原帖由 seasky21 於 13-06-06 發表
點樣做乳酪？

超容易

只需將牛奶煲熱至40度左右（feel到暖暖地就得，唔需要太準確），加一匙乳酪（無錯，第一次要落少少本去買一小杯乳酪）一路用慢火煮一路攪拌，大概30秒熄火，放入保暖鍋過夜（我用膳x師）第二朝乳酪就完成0架0勒〜放入雪櫃凍左就食得，可以放到一星期左右

個「乳酪種」我通常買原味乳酪，只需買一次。食完第一批又係留番一匙左右做第二批既「種」就得，真係平靚正0架

P.s 我試過一次買士多啤梨味做種，完成後真係成煲都有士多啤梨味0架〜

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發表於 13-6-6 21:05 |只看該作者

回覆 littlebird929 的帖子

請問邊到買小杯原味乳酪 ? 見百X大大杯要廿幾銀啊 ~

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發表於 13-6-6 21:13 |只看該作者

回覆 littlebird929 的帖子

好叻丫, 上排係AFC 美食台既river cottage 都有教啊 !

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大廚勳章玩具勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 13-6-6 21:26 |只看該作者

引用：做左cd+rom好耐，+終於的起心肝開番個accou

原帖由 littlebird929 於 13-06-06 發表
做左cd rom好耐，終於的起心肝開番個account同大家share 同討論

首先早一晚做左乳酪，第二晚放入 ...

super

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發表於 13-6-6 21:36 |只看該作者

回覆：rentssp 的帖子

我平時去超市買牛x公司原味乳酪細杯$7.x 就有交易架勒〜夠用有餘，多出黎通常都立即食左佢

另外如果做完一批食唔晒又怕佢變壞，多出黎可以加少少蜜糖用黎敷面，超白滑

其實呢d野都係我c6研究番黎，最近試緊做茅屋芝士，如果成功再post出黎大家探討下

點評

rentssp oh, thx for the tips, 記得成功左上黎分享啊 ! 發表於 13-6-6 22:08

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發表於 13-6-6 22:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+seasky21+於+13-06-06+發表點

原帖由 littlebird929 於 13-06-06 發表
超容易

只需將牛奶煲熱至40度左右（feel到暖暖地就得，唔需要太準確），加一匙乳酪（無錯，第一次要落少少 ...

你好叻吖

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發表於 13-6-6 22:09 |只看該作者

請問自製乳酪仲可以做咩recipe丫? THX

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發表於 13-6-6 22:21 |只看該作者

你c6巧叻嘩

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發表於 13-6-7 00:07 |只看該作者

回覆：rentssp 的帖子

其實我平時好懶，純粹撈d蜜糖加少少granola 或粟米片就當一餐早餐，最多都係打埋果汁飲就算，其他都無試過呀

我有個中東客教我用黎腌肉，佢話d肉會滑d, 我未試過呀，但我估應該係真的

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發表於 13-6-29 15:28 |只看該作者

回覆 littlebird929 的帖子

終於的起心肝買料黎試整, 想請問 : -

放入保暖鍋過夜 >> 要放室溫OR要入雪櫃嗎 ? AFC 好似教要放暖既地方 ?!

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發表於 13-6-29 18:12 |只看該作者

回覆：rentssp 的帖子

一定要暖暖地既地方
簡單D講只要揾到一個環境令d牛奶可以保持40-50度最少8個鐘就變做乳酪了

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