烹飪搵食 今日: 8|主題: 138993

原帖由 uhtcl2006 於 09-11-9 11:05 發表


um....以我低b級既理解.....muffin同旦糕都係個名姐....muffin咪即係杯仔旦糕囉....如果我用整海棉旦糕既方法, 將啲旦糊放入muffin杯入面焗, 成品我都係會叫muffin喎
不過我咁講, 唔知幾時又有啲老c fu出 ...

原帖由 happypiano 於 09-11-9 11:02 發表
咁我又唔覺得好油, 今日叫d細路ling番學校食, 但係唔知實唔實呢, 下午問下佢地先.

之前我買d係 muffin既預伴粉(係二記買的), 係好爆架. 今日我自己整呢就無那個震撼性, hahaha

p.s. 其實我覺得muffin 都蛋糕好似 ...

原帖由 yantonbabyshop 於 09-11-4 17:45 發表
hihi
紋蛋糕係唔係=蛋糕夾心個d同外邊圖住個d ar.咁裝飾個d又唔同打法..??容易打嗎..??
除左買珼成忌廉外..有冇放法做忌廉...thx

原帖由 uhtcl2006 於 09-11-9 10:53 發表


muffin我整過, 不過好唔掂, 焗完超油, 食唔晒放落雪柜, 第二日已經實到可以'碇'死人

原帖由 pollyw 於 09-11-9 10:28 發表
ｕｈｔｃｌ2006,您搞掂左d泡芙未呀?我都想學呀!有乜要住意?点先唔会“水水”?等您好消息!!

原帖由 pollyw 於 09-11-9 10:37 發表
您咪玩就真。真係好好食咁喎!我都未整過Muffin,所以唔敢亂UP。您既問題留返比d有經驗姊妹答。

原帖由 happypiano 於 09-11-9 10:31 發表
咪玩啦, 我呢個生手都整到, 梗係easy job啦. 你大蛋糕都整到, 你hup埋眼單手都搞掂啦.

我鐘意佢夠濃味. 但係其實整出黎都幾似蛋糕的. 我唔知係咪落得唔夠多泡打粉呢(因為食譜無寫明落幾多), 好似唔夠爆.

...

原帖由 pollyw 於 09-11-9 10:24 發表
好味呀琴姐!

原帖由 pollyw 於 09-11-9 10:26 發表
好掂喎。Muffin難唔難整呀?有無囂門?

原帖由 uhtcl2006 於 09-11-4 14:25 發表


你意思係想學整紋旦糕既忌廉 ??
如果係紋旦糕既忌廉, 一般會用甜忌廉 (烘焙店有售) 打起至7分企身, 咁就可以用嚟紋旦糕, 如果係用嚟做餅面裝飾, 就將甜忌廉打到8分企身, 打好後放入雪柜雪10分鐘, 然後放入唧袋唧花 ...

原帖由 happypiano 於 09-11-9 09:14 發表


朱古力muffin

原帖由 happypiano 於 09-11-9 09:15 發表


圓 dup dup 蠔仔餅

原帖由 janetlam326 於 09-11-6 14:03 發表
星子,噤想請問冰皮粉,水,白菜油份量係幾多?同埋白菜油係固體果隻定係液體果隻呢?thanks~

原帖由 ∼星子∼ 於 09-11-5 02:23 發表

多數人會用糖膏or杏仁膏搓,但太甜,老人家食太甜唔好,外層我係用冰皮粉加水加白菜油搓架~!!咁個面都可以食埋仲好好味~!!
焗好蛋糕後鋪好喜歡既夾心餡料,係蛋糕cut一小角,搓好個冰皮滾薄鋪係個餅上做成壽桃型,用粉紅 ...