烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 138996

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發表於 15-4-8 18:04 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

就係跟前面所述D程序整, 大火之後加凍水加蛋, 中大火6分鐘取出浸冰水, 但係穿左個孔對剝蛋不太大幫忙! 剝蛋後浸汁! 我只用l支李X記卥水汁加1/3水㷛滾, 加入腩肉先! 煮好拿D出來浸蛋, 但略鹹左DD! 打算下次再溝水煮鷄翼! 你們可以試下加冰糖!

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發表於 15-4-7 21:47 |只看該作者

引用：

原帖由 katrina0905 於 15-04-07 發表

正，唔好浪費d汁

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hoganbaby

公爵府

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發表於 15-4-7 20:09 |只看該作者

回覆：carjimlam 的帖子

鐘意食呢個呀，半熟點整呀

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katrina0905

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發表於 15-4-7 19:41 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

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katrina0905

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發表於 15-4-7 19:41 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

我都成功了! 仲整埋腩肉!

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fungfungdrm

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發表於 15-4-6 11:17 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

Thx

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fungfungdrm

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67^#

發表於 15-4-6 11:17 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

Thx

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發表於 15-4-5 20:56 |只看該作者

引用：請問各位，點解我啲雞蛋落水煲時會從細孔漏

原帖由 fungfungdrm 於 15-04-04 發表
請問各位，點解我啲雞蛋落水煲時會從細孔漏出蛋白，究竟係咩問題？

...

你吉左個孔有時會漏出d蛋白，但係冇問題架

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moncheri

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發表於 15-4-5 18:57 |只看該作者

引用：請問各位，點解我啲雞蛋落水煲時會從細孔漏

原帖由 fungfungdrm 於 15-04-04 發表
請問各位，點解我啲雞蛋落水煲時會從細孔漏出蛋白，究竟係咩問題？

...

我係吉雞蛋個尾喎

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fungfungdrm

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發表於 15-4-4 18:13 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

請問各位，點解我啲雞蛋落水煲時會從細孔漏出蛋白，究竟係咩問題？

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發表於 15-4-4 08:38 |只看該作者

引用：Thx!!!! 我都整左啦！好得！多謝食譜我用普

原帖由 moncheri 於 15-04-03 發表
Thx!!!! 我都整左啦！好得！多謝食譜
我用普通㷛，水滾後加大半碗水喉水，之後落蛋中大火煲6分鐘。
滷水料 ...

Well done,下次可試下中式汁

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moncheri

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發表於 15-4-3 22:07 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

Thx!!!! 我都整左啦！好得！多謝食譜
我用普通㷛，水滾後加大半碗水喉水，之後落蛋中大火煲6分鐘。
滷水料我廢事特登買支日式醬油，用左25ml老抽，25ml生抽，50ml味淋，8g糖，出黎效果都好正！個個都話好味！
打孔我手邊無工具，用左安全扣針慢慢陰力甘吉落去，ok無問題呀！脫殼好易脫

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發表於 15-4-3 09:09 |只看該作者

catmummum 發表於 15-3-31 09:33
可以share下你用邊隻木魚汁嗎？
木魚汁
呢度有圖

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發表於 15-3-31 22:08 |只看該作者

引用：回覆 carjimlam 的帖子冇問題, 您之分享,

原帖由 kyky123 於 15-03-31 發表
回覆 carjimlam 的帖子

冇問題, 您之分享, 是好大定動力.

為為開心仔仔都like，我寫時冇為意因為自己LC真係好慳火

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cream903

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發表於 15-3-31 13:11 |只看該作者

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catmummum

伯爵府

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畀面勳章

58^#

發表於 15-3-31 09:33 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

可以share下你用邊隻木魚汁嗎？

日本の平安を祈ります

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falalala

珊瑚宮

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HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

57^#

發表於 15-3-31 00:53 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

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HKGIWINNIE

子爵府

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56^#

發表於 15-3-31 00:45 |只看該作者

回覆：滷水半熟蛋

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kyky123