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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 丹麥吐司

烹飪搵食今日: 8|主題: 138993

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[麵包糕點] 丹麥吐司 [複製鏈接]

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發表於 13-12-11 16:05 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

本帖最後由 selko809 於 13-12-11 16:14 編輯

材料:
高粉200G
酵母4G
糖25G
鹽5G
牛油15G
水120G+

牛油100G
蛋半隻

做法:
除牛油外將所有材料拌勻搓滑加牛油搓至起根膜
入雪柜雪30分鐘,將雪過至麵團檊至正方形放上牛油(牛油預先切好平均厚度)
麵團將牛油包好再將麵團檊至長方形,將麵團摺三摺檊長再摺三摺共三次
將麵團切成六條分二組,每三條鬢成辮,唔做吐司就可做丹麥條
190度焗40分鐘左右,中途見深色就要加鍚紙蓋面

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90^#

發表於 15-4-15 14:08 |只看該作者

回覆：丹麥吐司

見到都想食

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89^#

發表於 15-4-15 13:11 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123 發表於 15-4-14 20:50

原帖由 law2011 於 15-04-15 發表
其實我都有同樣疑問！
多得您問咗，我至明白！

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 15-4-15 12:59 |只看該作者

ipodbaby_123 發表於 15-4-14 20:50
我終於明白啦!麻煩哂!我實在太笨啦

其實我都有同樣疑問！

多得您問咗，我至明白！

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87^#

發表於 15-4-15 06:54 |只看該作者

回覆：丹麥吐司

比我學識整丹麥條就發達喇，慳唔少唔洗買包～但又好邪惡......肥

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發表於 15-4-15 00:08 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+catlee324+於+15-04-14+發表

原帖由 selko809 於 15-04-14 發表
當然可以，但我無麵包機要用咩程式搓揉幾耐我都唔清楚，妳要請教有包機嘅 JM 們

...

我都整左丹麥條😁不過唔係夾牛油用左車打芝士/朱古力粒代替

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發表於 15-4-14 21:46 |只看該作者

回覆：丹麥吐司

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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84^#

發表於 15-4-14 21:39 |只看該作者

引用：岩岩出爐，超香不過想問，甩左模發現好多牛

原帖由 Babygirl2012 於 15-04-14 發表
岩岩出爐，超香
不過想問，甩左模發現好多牛油係模底正唔正常？有成湯匙

正!

好想食

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 15-4-14 21:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Babygirl2012 於 15-04-14 發

原帖由 selko809 於 15-04-14 發表
好靚呀！模底有油係正常不過有一湯匙就太多啦！包油時有無整穿麵團呢？

...

有，穿左一個窿

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82^#

發表於 15-4-14 21:25 |只看該作者

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發表於 15-4-14 21:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 ipodbaby_123 於 15-04-14 發

原帖由 selko809 於 15-04-14 發表
有隆無問題～

係我自己貪得意想試下整手套膜

但尚未成功，好想挑戰吐司💪💪

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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80^#

發表於 15-4-14 21:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 selko809 於 15-04-14 發表咁

原帖由 ipodbaby_123 於 15-04-14 發表
我諗我搓粉手法有問題，都搓到薄膜可以透到手掌紋，但好容易穿“隆”同埋個膜有啲紋唔夠細緻。

...

有隆無問題～

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79^#

發表於 15-4-14 21:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 selko809 於 15-04-14 發表個

原帖由 ipodbaby_123 於 15-04-14 發表
我終於明白啦!麻煩哂!我實在太笨啦

傻妹

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78^#

發表於 15-4-14 21:10 |只看該作者

引用：岩岩出爐，超香不過想問，甩左模發現好多牛

原帖由 Babygirl2012 於 15-04-14 發表
岩岩出爐，超香
不過想問，甩左模發現好多牛油係模底正唔正常？有成湯匙

好靚呀！

模底有油係正常不過有一湯匙就太多啦！包油時有無整穿麵團呢？

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77^#

發表於 15-4-14 20:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 jopig 於 15-04-14 發表要搓

原帖由 selko809 於 15-04-14 發表
咁又要睇妳搓幾多份量，如果250g粉我一般20分鐘個薄膜已經好靚。新手可先搓200 g 粉樓下試試先，200 g粉約 ...

我諗我搓粉手法有問題，都搓到薄膜可以透到手掌紋，但好容易穿“隆”同埋個膜有啲紋唔夠細緻。

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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76^#

發表於 15-4-14 20:50 |只看該作者

引用：Quote:ipodbaby_123 發表於 15-4-14 18:28

原帖由 selko809 於 15-04-14 發表
個吐司模喺下面~上面啲麵團我用紙模,如果唔用紙模就好似上方咁擺法
入個吐司模就得啦!

我終於明白啦!麻煩哂!

我實在太笨啦

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 15-4-14 20:47 |只看該作者

回覆：丹麥吐司

岩岩出爐，超香
不過想問，甩左模發現好多牛油係模底正唔正常？有成湯匙

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發表於 15-4-14 19:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 selko809 於 15-04-14 發表我

原帖由 jopig 於 15-04-14 發表
要搓幾耐先起？呀，唔係，係搓幾耐先起薄膜？

咁又要睇妳搓幾多份量，如果250g粉我一般20分鐘個薄膜已經好靚。新手可先搓200 g 粉樓下試試先，200 g粉約莫有4,5個包

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發表於 15-4-14 19:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 jopig 於 15-04-14 發表樓主

原帖由 selko809 於 15-04-14 發表
我手瓜起展架

要搓幾耐先起？呀，唔係，係搓幾耐先起薄膜？

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72^#

發表於 15-4-14 18:50 |只看該作者

ipodbaby_123 發表於 15-4-14 18:28
即係一層叠一層咁放入去？

我發覺自己好鬼蠢添

個吐司模喺下面~上面啲麵團我用紙模,如果唔用紙模就好似上方咁擺法
入個吐司模就得啦!

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