自由講場 今日: 232|主題: 1303059

原帖由 tammy2008 於 09-4-29 01:56 PM 發表


中筋做出來始終會有少少筋, 唔會超鬆軟 ~

北方包係用中筋粉, 有咬口 ~

南方包用低粉...(如叉燒包..) 我手上無低粉, 如果唔係都會用低粉試吓....

原帖由 tammy2008 於 09-4-29 01:59 PM 發表


聽講 extra 陣味勁d..(我以前都用緊, 真係頂唔順佢陣味..炒到d菜都臭埋..)

聽講 pure 比較溫和d...(我用完手頭上嗰d都會轉用...)

原帖由 Jac 於 09-4-29 13:13 發表


我上兩次做饅頭都係用低粉WOR! 一次跟召藥師，一次跟韋太!

原帖由 catjeffcat 於 09-4-29 12:54 發表
我而家食緊昨日的方包.... 質地真係用出面買的一樣..... 正.....

原帖由 catjeffcat 於 09-4-29 13:56 發表

有電啦.....