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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 牛肉如何僻走“蘇“味？

烹飪搵食今日: 3|主題: 138994

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樓主: fanlee

牛肉如何僻走“蘇“味？ [複製鏈接]

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發表於 13-3-7 01:10 |只看該作者

引用：Quote:fanlee+發表於+13-3-5+21:35+如果牛

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
試下落少少孜然粉，可以辟到D雪騷味

我寧願騷都唔要孜然:;pppp:

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發表於 13-3-7 01:20 |只看該作者

tensi819 發表於 13-3-7 01:10
我寧願騷都唔要孜然

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發表於 13-3-7 01:23 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-3-7+01:10+我寧

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表

咁都要鞭?!

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發表於 13-3-7 10:16 |只看該作者

引用：Quote:fanlee+發表於+13-3-5+21:35+如果牛

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
試下落少少孜然粉，可以辟到D雪騷味

係邊到買架？我成日見到呢個粉，但搵唔到邊到買，我樓下得超市咋，無街市

身體健康,生活愉快

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發表於 13-3-7 10:16 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+tp168+於+13-03-07+發表試下

原帖由 tensi819 於 13-03-07 發表
我寧願騷都唔要孜然

點解呀？

身體健康,生活愉快

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發表於 13-3-7 11:24 |只看該作者

tensi819 發表於 13-3-7 01:10
我寧願騷都唔要孜然

same....一聞到孜然陣味就幻想到有個尼泊爾 / 印度麻凹佬係面前....或者諗起大陸街邊串燒羊肉嗰陣味...

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發表於 13-3-7 12:26 |只看該作者

本帖最後由小可愛11 於 13-3-7 12:27 編輯

我唔知妳地有無試過用鹽去醃過D牛肉, 再而得出牛肉係唔可以用鹽醃的結論. 當然坊間話因為鹽係會吸走肉內水分. 但係同時醃肉時亦會加水或酒, 所以水份係可以保留.

牛肉靱唔靱係取決於牛肉本身質素, 切嘅紋理, 煮嘅火候同時間.

其實落鹽醃係無問題.

http://blogger.zmpq.com/2005/10/blog-post_14.html
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=2021839

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發表於 13-3-7 12:33 |只看該作者

引用：Quote:tensi819+發表於+13-3-7+01:10+我寧

原帖由 tammy2008 於 13-03-07 發表
same....一聞到孜然陣味就幻想到有個尼泊爾 / 印度麻凹佬係面前....或者諗起大陸街邊串燒羊肉嗰陣味...
...

me2,怕怕

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發表於 13-3-7 18:02 |只看該作者

tammy2008 發表於 13-3-7 11:24
same....一聞到孜然陣味就幻想到有個尼泊爾 / 印度麻凹佬係面前....或者諗起大陸街邊串燒羊肉嗰陣味...
...

大師，我好在無去過尼泊爾同印度呀

所以未聞過佢地陣除

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30^#

發表於 13-3-7 18:05 |只看該作者

fanlee 發表於 13-3-7 10:16
係邊到買架？我成日見到呢個粉，但搵唔到邊到買，我樓下得超市咋，無街市

...

或者你係超市買一樽樽個D香料 " CUMIN " 小茴香都一樣
你怕牛奶騷味，試下落少少

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發表於 13-3-7 18:23 |只看該作者

tp168 發表於 13-3-7 18:02
大師，我好在無去過尼泊爾同印度呀所以未聞過佢地陣除

香港好多呢類小數民族架, 妳梗係成日出入高級地方........

所以未聞過~~

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32^#

發表於 13-3-7 18:34 |只看該作者

回覆：牛肉如何僻走“蘇“味？

薑汁

少奶奶的身份，丫頭的命...

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發表於 13-3-7 18:36 |只看該作者

tammy2008 發表於 13-3-7 18:23
香港好多呢類小數民族架, 妳梗係成日出入高級地方........所以未聞過~~
...

我住係D山卡拉地方，一D都唔高級

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34^#

發表於 13-3-7 18:47 |只看該作者

回覆：牛肉如何僻走“蘇“味？

我會用少少紹酒。紹酒加薑汁僻蘇味呀、雪味呀••••都

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發表於 13-3-7 19:52 |只看該作者

引用:Quote:tammy2008 發表於 13-3-7 11:24 same

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
大師，我好在無去過尼泊爾同印度呀所以未聞過佢地陣除

我都未去過

所以唔知咩味

身體健康,生活愉快

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36^#

發表於 13-3-7 19:52 |只看該作者

引用:Quote:fanlee 發表於 13-3-7 10:16 係邊到

原帖由 tp168 於 13-03-07 發表
或者你係超市買一樽樽個D香料 " CUMIN " 小茴香都一樣
你怕牛奶騷味，試下落少少
...

thanks

身體健康,生活愉快

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發表於 13-3-7 19:52 |只看該作者

引用:薑汁

原帖由 54heima 於 13-03-07 發表
薑汁

thanks

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38^#

發表於 13-3-7 19:53 |只看該作者

引用:我會用少少紹酒。紹酒加薑汁僻蘇味呀、雪味

原帖由 asaygnin 於 13-03-07 發表
我會用少少紹酒。紹酒加薑汁僻蘇味呀、雪味呀••••都

我得日本料理酒咋

身體健康,生活愉快

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