烹飪搵食

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複式洋房

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121#
發表於 23-3-3 13:42 |只看該作者
kerotan 發表於 22-12-12 21:16
腰果糊
好綿滑 好順喉 好好食

難唔難整?


侯爵府

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2024年龍年勳章


122#
發表於 23-3-3 13:51 |只看該作者
本帖最後由 kerotan 於 23-3-4 23:07 編輯
NoraCATCHAN 發表於 23-3-3 13:42
難唔難整?

沖洗腰果索乾 加水加米加糖 開機就得
腰果糊是最簡單
除非你想去有 點焦香味就要先焗
反而合桃我會先焗, 芝麻會先炒


複式洋房

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123#
發表於 23-3-9 00:50 |只看該作者
kerotan 發表於 23-3-2 18:37
芝士蛋糕(個人口味版本)
~~ basque cheese cake加重蛋重粉,不用忌廉改了奶粉開濃奶,就是我喜歡的口味了 ...



男爵府

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124#
發表於 23-3-31 13:28 |只看該作者
kerotan 發表於 21-12-29 20:00
之前在 簡單甜品分享 已卅多款 目錄也過了字數
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&ti ...

好鍾意你有目錄安排,好貼心,謝謝你


侯爵府

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2024年龍年勳章


125#
發表於 23-4-2 20:49 |只看該作者

回覆樓主:

桑椹乳酪
attach0/tmp/phpxtQQsf

點評

Cheuk2012    發表於 23-4-6 22:02


大宅

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126#
發表於 23-4-3 23:48 |只看該作者
kerotan 發表於 21-12-29 20:03
雪蓮果雪耳糖水

個樣都殺死人


大宅

積分: 3137


127#
發表於 23-4-5 15:03 |只看該作者

回覆樓主:

收藏先


大宅

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128#
發表於 23-4-5 20:13 |只看該作者
kerotan 發表於 23-4-2 20:49
桑椹乳酪

個樣都好靚


大宅

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129#
發表於 23-4-5 22:45 |只看該作者
kerotan 發表於 23-3-3 13:51
沖洗腰果索乾 加水加米加糖 開機就得
腰果糊是最簡單
除非你想去有 點焦香味就要先焗

真係好簡單咁


別墅

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130#
發表於 23-4-6 20:37 |只看該作者

回覆樓主:



別墅

積分: 802


131#
發表於 23-4-6 20:38 |只看該作者
kerotan 發表於 23-3-3 13:51
沖洗腰果索乾 加水加米加糖 開機就得
腰果糊是最簡單
除非你想去有 點焦香味就要先焗



大宅

積分: 2338


132#
發表於 23-4-7 22:54 |只看該作者
kerotan 發表於 21-12-29 20:03
雪蓮果雪耳糖水



子爵府

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133#
發表於 23-4-11 16:34 |只看該作者

回覆樓主:

感謝分享 ,我入來係學嘢


複式洋房

積分: 120


134#
發表於 23-4-13 21:27 |只看該作者
kerotan 發表於 23-4-2 20:49
桑椹乳酪



侯爵府

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135#
發表於 23-5-7 21:23 |只看該作者

回覆樓主:

雙色番薯糖水
attach0/tmp/phpJCcESb

點評

Cheuk2012    發表於 23-5-7 22:06


伯爵府

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136#
發表於 23-5-13 17:29 |只看該作者
kerotan 發表於 21-12-29 20:00
之前在 簡單甜品分享 已卅多款 目錄也過了字數
https://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&ti ...

藍莓芝士蛋糕~
人生第一次整蛋糕(emoji)(emoji)
attach1/tmp/phpElNDCg
attach2/tmp/phpIXAzS9


侯爵府

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137#
發表於 23-5-13 19:21 |只看該作者
tungking 發表於 23-5-13 17:29
藍莓芝士蛋糕~
人生第一次整蛋糕(emoji)(emoji)

恭喜你 這款芝士蛋糕是不是不需要焗


伯爵府

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138#
發表於 23-5-13 19:30 |只看該作者
kerotan 發表於 23-5-13 19:21
恭喜你 這款芝士蛋糕是不是不需要焗

系。
又唔需要落什麼高/低筋粉(因為我吾識)


大宅

積分: 1936


139#
發表於 23-5-14 14:42 |只看該作者
kerotan 發表於 23-3-2 18:37
芝士蛋糕(個人口味版本)
~~ basque cheese cake加重蛋重粉,不用忌廉改了奶粉開濃奶,就是我喜歡的口味了 ...

請問可以分享這個蛋糕的食譜嗎?


侯爵府

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2024年龍年勳章


140#
發表於 23-5-14 15:04 |只看該作者
ysfamy 發表於 23-5-14 14:42
請問可以分享這個蛋糕的食譜嗎?

Cream cheese 420g
Ice sugar 80g
Egg 3pc
Vanilla oil 1.5 drop
Thick milk 80ml * 12 tsp milk powder
Salt 1.5
cake flour 40g

做法就跟一般 巴斯克焦糖芝士蛋糕
~ 跟以上次序 混合材料
~ 因我喜歡吃實,如想軟身啲改粉30至35 gram
~ 可試麵糊甜度
~ 因應稀稠程度可以加減奶量
~ 麵糊最好過籂
~ 我用220度20分鐘
轉230度10分鐘
再轉200分鐘 10 分鐘
## 40分鐘實熟,可以因應顏色調溫

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