烹飪搵食 今日: 11 | 主題: 138999

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好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 12-4-3 15:01 |只看該作者

yanyvonne 發表於 12-3-20 14:22
麥粉-百佳買

想問下呢隻麥粉係咪可以用黎整麥飽呀? 定係只係普通高筋粉?

tks!

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1683^#

發表於 12-4-3 22:52 |只看該作者

做了第一機包, 樣子OK, 但口感好似爭啲, 內裡好多洞, 唔夠細緻, 我用program1, 牛油後下, 待5mins後但未搓成麵團加上的, 得唔得架?

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1684^#

發表於 12-4-3 23:12 |只看該作者

你們買那種麵包刀切包包?

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1685^#

發表於 12-4-3 23:12 |只看該作者

你們買那種麵包刀切包包?

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happylamily

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1686^#

發表於 12-4-3 23:35 |只看該作者

yancw 發表於 12-4-3 23:12
你們買那種麵包刀切包包?

我係烘焙店買。用左幾個月都仲可以，不過我就等麵包出爐後數小時先切的。覺得好切好多。

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happylamily

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1687^#

發表於 12-4-3 23:36 |只看該作者

yancw 發表於 12-4-3 22:52
做了第一機包, 樣子OK, 但口感好似爭啲, 內裡好多洞, 唔夠細緻, 我用program1, 牛油後下, 待5mins後但未搓 ...

OK 呀，做多 d 就會配合到自己的口味了。

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SandyWu

珍珠宮

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畀面勳章

1688^#

發表於 12-4-4 11:30 |只看該作者

想問下大家,我尋晚第次做牛油方包,出黎既效果好粗糙同硬

唔知係咪應該放左水同旦先放高筋粉,同埋"考"母係咪應該分開放,請大家指教下

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SandyWu

珍珠宮

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畀面勳章

1689^#

發表於 12-4-4 22:43 |只看該作者

剛剛再整方包,想問下大家部機係咪要等成10分鐘先開始搓粉架

我等左成10幾分鐘,部機先有動靜,我開頭仲以為壞機TIM

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myapple

男爵府

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醒目開學勳章環保接龍勳章大廚勳章畀面勳章

1690^#

發表於 12-4-5 22:32 |只看該作者

SandyWu 發表於 12-4-4 22:43
剛剛再整方包,想問下大家部機係咪要等成10分鐘先開始搓粉架

我等左成10幾分鐘,部機先有動靜,我開 ...

Set Program 1 係4分鐘, 佢會 pre-heat, 其他 prog. 唔知, 你睇說明書咪知囉.

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happylamily

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1691^#

發表於 12-4-5 22:46 |只看該作者

SandyWu 發表於 12-4-4 22:43
剛剛再整方包,想問下大家部機係咪要等成10分鐘先開始搓粉架

我等左成10幾分鐘,部機先有動靜,我開 ...

說明書有哂所有程式的運作時間架, 呢樣野好緊要架 (其實初時我都吾知咁重要), 趁呢個假期好好細閱說明書啦!

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hoichingching

男爵府

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2018復活節勳章好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-4-6 11:11 |只看該作者

KENWOOD BM366 麵包機 ~ 新手分享

今日整左腸仔包(老公同大女),芝士包(我),同淨包(細女)人人有份！

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yanyvonne

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1693^#

發表於 12-4-6 19:38 |只看該作者

引用：Quote:yanyvonne+發表於+12-3-20+14:22+麥

原帖由 jackymum 於 12-04-03 發表
想問下呢隻麥粉係咪可以用黎整麥飽呀? 定係只係普通高筋粉?

tks!

系麥粉來呀！唔可以凈用要混入高筋粉如375g食譜最多50-70g麥粉同埋要用全奶用吐司程式已ok 高度系一般吐司矮1／3啦

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yanyvonne

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1694^#

發表於 12-4-6 20:02 |只看該作者

引用：做了第一機包,+樣子OK,+但口感好似爭啲,+內

原帖由 yancw 於 12-04-03 發表
做了第一機包, 樣子OK, 但口感好似爭啲, 內裡好多洞, 唔夠細緻, 我用program1, 牛油後下, 待5mins後但未搓 ...

水多呀！扣回5-10g因潮濕呀

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jackymum

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好媽媽勳章畀面勳章

1695^#

發表於 12-4-6 21:15 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 jackymum 於 12-04-03 發表想

原帖由 yanyvonne 於 12-04-06 發表
系麥粉來呀！唔可以凈用要混入高筋粉如375g食譜最多50-70g麥粉同埋要用全奶用吐司程式已ok 高度系一般吐司 ...

個麥包真係整出黎好矮呀！我重以為錯左添，不過我用左225g高筋粉，150g全麥麵粉，4g考母，240g水

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SandyWu

珍珠宮

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畀面勳章

1696^#

發表於 12-4-7 00:13 |只看該作者

happylamily 發表於 12-4-5 22:46
說明書有哂所有程式的運作時間架, 呢樣野好緊要架 (其實初時我都吾知咁重要), 趁呢個假期好好細閱說明書啦 ...

THANK YOU,今晚READ左說明書,明左好多

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westango

複式洋房

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發表於 12-4-7 02:07 |只看該作者

多謝分享

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joey_23

公爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 12-4-7 02:51 |只看該作者

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我都想要,可以pm埋比我嗎?

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1699^#

發表於 12-4-7 10:50 |只看該作者

回覆 yanyvonne 的帖子

Thank You. 我會再試.

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yanyvonne