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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› Gluten free麵包

烹飪搵食今日: 6|主題: 138982

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查看: 3356 | 回覆: 27

[麵包糕點] Gluten free麵包 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-1-12 07:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問什麼叫Gluten free麵包?

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2^#

發表於 14-1-12 11:19 |只看該作者

回覆：yydaddy 的帖子

即係冇麥係裡面，用大米，玉米，反薯粉做主要成份，mainly for 有敏感症人士，但平常人都食得啦當然，味道冇大分別，焗個時唔駛落酵母

我見citysuper,一田都有，我買過幾盒番黎玩都可以

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3^#

發表於 14-1-12 21:51 |只看該作者

回覆 RNO 的帖子

唔落依士，個包會否好硬？

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4^#

發表於 14-1-12 23:04 |只看該作者

係咪一定要加牛奶和蛋的？

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5^#

發表於 14-1-13 12:45 |只看該作者

回覆：yydaddy 的帖子

我冇用牛奶，但有朋友就話落牛奶滑同冇咁硬啲囉

egg就有落

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6^#

發表於 14-1-13 12:48 |只看該作者

回覆：yydaddy 的帖子

我都係度問過，但我問落酵母。。。
前輩話唔駛落酵母因為冇麵筋，我個個太淋，要減水份，唔知你個case（太硬）係咪要加水？

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奶茶小露寶

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7^#

發表於 14-1-13 13:01 |只看該作者

引用：即係冇麥係裡面，用大米，玉米，反薯粉做主

原帖由 RNO 於 14-01-12 發表
即係冇麥係裡面，用大米，玉米，反薯粉做主要成份，mainly for 有敏感症人士，但平常人都食得啦當然，味道 ...

你整過？可以分享食譜嗎？我小朋友敏感，買左未試，因為直覺唔可以跟足平日個發酵時間，我唔想撞板side時間，可以分享下嗎？

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8^#

發表於 14-1-13 16:08 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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9^#

發表於 14-1-13 18:02 |只看該作者

我未做過，但因為奶和蛋都容易致敏，所以想知道，可唔可以唔落。

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cheungzoecheung

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10^#

發表於 14-1-13 19:17 |只看該作者

回覆：yydaddy 的帖子

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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11^#

發表於 14-1-13 19:48 |只看該作者

回覆：yuiyeec 的帖子

same here!!
我親戚两個女，細女gluten 過敏，所以開親party我地都搵得好辛苦，最近係一田見過有隻澳洲嘅gluten free premix， 4x 元

我整左幾次都幾好味，chocolate cake ar, banana bread, mix grain bread,佢都食到，我打算挑戰muffin

如果唔mind係premix，我可以今晚
反屋企搵個brand 影俾你

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奶茶小露寶

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12^#

發表於 14-1-20 14:56 |只看該作者

引用：same+here!!+我親戚两個女，細女gluten+過

原帖由 RNO 於 14-01-13 發表
same here!!
我親戚两個女，細女gluten 過敏，所以開親party我地都搵得好辛苦，最近係一田見過有隻澳洲嘅g ...

要加蛋去做嗎

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13^#

發表於 14-1-21 23:01 |只看該作者

回覆：奶茶小露寶的帖子

有要加蛋，或者用egg replacer

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2018復活節勳章好媽媽勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

14^#

發表於 14-1-22 07:17 |只看該作者

引用：我未做過，但因為奶和蛋都容易致敏，所以想

原帖由 yydaddy 於 14-01-13 發表
我未做過，但因為奶和蛋都容易致敏，所以想知道，可唔可以唔落。

可以用egg replacer

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15^#

發表於 14-1-22 10:17 |只看該作者

RNO 發表於 14-1-21 23:01
有要加蛋，或者用egg replacer

請問什麼是egg replacer?

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奶茶小露寶

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16^#

發表於 14-1-24 13:25 |只看該作者

引用：有要加蛋，或者用egg+replacer

原帖由 RNO 於 14-01-21 發表
有要加蛋，或者用egg replacer

Same question here, 請指教

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17^#

發表於 14-1-25 21:42 |只看該作者

回覆：yydaddy 的帖子

有啲蛋粉叫egg replacer...

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18^#

發表於 14-2-6 15:47 |只看該作者

我上星期到一田及百佳superstore都找不到，唔知而家仲有那裡有得賣呢？

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DHA勳章

19^#

發表於 14-2-6 16:03 |只看該作者

yydaddy 發表於 14-2-6 15:47
我上星期到一田及百佳superstore都找不到，唔知而家仲有那裡有得賣呢？

cc super and 圓方個間超市都有

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積分: 6893

20^#

發表於 14-2-6 16:41 |只看該作者

回覆：RNO 的帖子

我就整唔到啦，發酵唔到

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