烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 138982

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-3-21 23:15 |只看該作者

引用：明天就試整,+不過肯定沒樓主整得咁好,+咁軟

原帖由 ckl38 於 14-03-21 發表
明天就試整, 不過肯定沒樓主整得咁好, 咁軟.....

唔會啦!呢個食譜好易，大家應該都會整到好味又好軟嘅包包㗎!

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發表於 14-3-22 02:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+creambb+於+14-03-21+發表牛

原帖由 lalamike 於 14-03-21 發表
麵粉搞成圑已可落牛油了

點解唔同時落嘅，即係差唔多搓好先落?

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醒目開學勳章環保接龍勳章

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發表於 14-3-22 10:19 |只看該作者

回覆：鬆軟忌廉排包，yummy!(^^)

吾明牛油個part?
搅成團時不是已可以拿出來造型嗎？

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-3-22 14:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lalamike+於+14-03-21+發表麵

原帖由 creambb 於 14-03-22 發表
點解唔同時落嘅，即係差唔多搓好先落?

牛油後下，係等麵粉內的麩質 (gluten) 可以發展得好啲，不會在最初已被油脂包裹住，影響麵包品質

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大廚勳章好媽媽勳章

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發表於 14-3-22 14:08 |只看該作者

引用：吾明牛油個part?搅成團時不是已可以拿出來

原帖由 fskaren2002 於 14-03-22 發表
吾明牛油個part?
搅成團時不是已可以拿出來造型嗎？

Sorry，我表達得唔好，我意思係，開始搞粉後5分鐘左右，你會見到D材料黏埋一切，開始成一粉團狀，就可以落牛油，唔係搞成麵團至可造型才加入啊!

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ylc1015

公爵府

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熱血金章畀面勳章

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發表於 14-3-22 14:45 |只看該作者

好味

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emily7878

洋房

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發表於 14-3-22 14:46 |只看該作者

正呀!

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發表於 14-3-22 21:38 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

okay, 明白

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發表於 14-3-22 23:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fskaren2002+於+14-03-22+發

原帖由 lalamike 於 14-03-22 發表
Sorry，我表達得唔好，我意思係，開始搞粉後5分鐘左右，你會見到D材料黏埋一切，開始成一粉團狀，就可以落 ...

明白，thx

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發表於 14-3-24 09:57 |只看該作者

回覆：lalamike 的帖子

我整左喇，第2日食好硬

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goodday

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發表於 14-3-24 10:10 |只看該作者

好靚，你真系瓣瓣掂

勁呀

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發表於 14-3-24 16:27 |只看該作者

回覆：鬆軟忌廉排包，yummy!(^^)

其實怎樣儲存(隔夜麵包)最適當呢？

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發表於 14-3-24 16:38 |只看該作者

引用：我整左喇，第2日食好硬

原帖由 creambb 於 14-03-24 發表
我整左喇，第2日食好硬

唔會喎，我第二日食都好軟呀，你係咪放密實盒佇存啊?

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發表於 14-3-24 16:39 |只看該作者

引用：其實怎樣儲存(隔夜麵包)最適當呢？

原帖由 fskaren2002 於 14-03-24 發表
其實怎樣儲存(隔夜麵包)最適當呢？

我會待涼即入密實盒，我D吐司一般3天都仲軟啊

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stella816

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發表於 14-3-24 16:50 |只看該作者

回覆：鬆軟忌廉排包，yummy!(^^)

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發表於 14-3-24 16:53 |只看該作者

引用：好靚，你真系瓣瓣掂勁呀

原帖由 goodday 於 14-03-24 發表
好靚，你真系瓣瓣掂勁呀

哎呀

呢度好多高手，我只係唔怕死心口有個勇字咋!

點評

goodday 好快又多個高手

發表於 14-3-24 16:59

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發表於 14-3-24 16:56 |只看該作者

回覆：鬆軟忌廉排包，yummy!(^^)

lalamike, 昨天跟足你的方法，真的十分好吃呀。多謝你!

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發表於 14-3-24 16:57 |只看該作者

引用：lalamike,+昨天跟足你的方法，真的十分好吃

原帖由 fskaren2002 於 14-03-24 發表
lalamike, 昨天跟足你的方法，真的十分好吃呀。多謝你!

你果D都好靚呀!

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