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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 毛豆 / 日本枝豆一問

烹飪搵食今日: 2|主題: 138985

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毛豆 / 日本枝豆一問 [複製鏈接]

lumwingyan

大宅

積分: 4111

1^#

發表於 07-11-9 10:51 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有冇媽媽知毛豆除左食入面個粒豆食得之外,個外皮食食得家?
食左有咩好?街市邊度有得買?

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努力練琴~愛很簡單,夢中的婚禮...

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cathy6710

男爵府

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2^#

發表於 07-11-9 15:24 |只看該作者

毛豆外皮唔食得....好韌啊!

呢個係台灣係極之好味的涼拌開胃小菜
所以個日見到有賣都買返來自己試整

我係裕記買，一袋可能半斤/1磅度
(都試過係佳寶見到，但就冇裕記咁靚)
買返來用滾水+八角一粒+鹽煮
(鐘意食軟D就煮耐D)
跟住過冷河，攤凍
加鹽/黑碎胡椒放，撈勻，入雪櫃
半個鐘後再加香蔴油繼續雪多半個鐘
就可以食啦!

如果要入味D就雪耐D

我個女都好鐘意食

[ 本文章最後由 cathy6710 於 07-11-9 15:25 編輯 ]

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emily192chan

男爵府

積分: 5725

3^#

發表於 07-11-9 15:39 |只看該作者

請問煮的時候連唔連皮?伴入調味料的時候又連唔連皮呀?Thanks.

原文章由 cathy6710 於 07-11-9 15:24 發表
毛豆外皮唔食得....好韌啊!

呢個係台灣係極之好味的涼拌開胃小菜
所以個日見到有賣都買返來自己試整

我係裕記買，一袋可能半斤/1磅度
(都試過係佳寶見到，但就冇裕記咁靚)
買返來用滾水+八角一粒+鹽煮
(鐘意食軟D就煮 ...

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cathy6710

男爵府

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4^#

發表於 07-11-11 23:50 |只看該作者

原文章由 emily192chan 於 07-11-9 03:39 PM 發表
請問煮的時候連唔連皮?伴入調味料的時候又連唔連皮呀?Thanks.

連皮煮啊! 加調味料時都唔使"MOK"皮
食個時先"MOK"就得啦!

所以話雪耐D、D味道會更加好...

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lumwingyan

大宅

積分: 4111

5^#

發表於 07-11-13 09:04 |只看該作者

5該曬~我會買左用你個方法黎試下家喇~:-P :lol: :-P :lol:

原文章由 cathy6710 於 07-11-9 15:24 發表
毛豆外皮唔食得....好韌啊!

呢個係台灣係極之好味的涼拌開胃小菜
所以個日見到有賣都買返來自己試整

我係裕記買，一袋可能半斤/1磅度
(都試過係佳寶見到，但就冇裕記咁靚)
買返來用滾水+八角一粒+鹽煮
(鐘意食軟D就煮 ...