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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次做蜂蜜蛋糕，yummy!♪( ´▽｀)

烹飪搵食今日: 4|主題: 138983

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[麵包糕點] 第一次做蜂蜜蛋糕，yummy!♪( ´▽｀) [複製鏈接]

12 3

lalamike

侯爵府

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大廚勳章好媽媽勳章

1^#

發表於 14-6-24 22:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 lalamike 於 14-6-26 23:30 編輯

無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

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edith208

子爵府

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2^#

發表於 14-6-24 22:45 |只看該作者

引用：無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

原帖由 lalamike 於 14-06-24 發表
無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

好靚啊！好味呢

點評

lalamike THANKS 發表於 14-6-25 17:07

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edith208

子爵府

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3^#

發表於 14-6-24 22:46 |只看該作者

引用：無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

原帖由 lalamike 於 14-06-24 發表
無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

好靚啊！好味呢

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edith208

子爵府

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4^#

發表於 14-6-24 22:46 |只看該作者

引用：無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

原帖由 lalamike 於 14-06-24 發表
無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

好靚啊！好味呢

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edith208

子爵府

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5^#

發表於 14-6-24 22:46 |只看該作者

引用：無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

原帖由 lalamike 於 14-06-24 發表
無木盒用紙版焗，一樣OK呀!

好靚啊！好味呢

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Katzecat

男爵府

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6^#

發表於 14-6-25 01:06 |只看該作者

回覆：第一次做蜂蜜蛋糕，yummy!♪( ´▽｀)

可否教我點整呢？同埋點用紙板焗呀？

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maggie92

子爵府

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7^#

發表於 14-6-25 14:03 |只看該作者

回覆：第一次做蜂蜜蛋糕，yummy!♪( ´▽｀)

好靚！有無食譜呀？

點評

lalamike 已加在#16

發表於 14-6-25 17:14

lalamike 已加在#16

發表於 14-6-25 17:14

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chingsong

大宅

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8^#

發表於 14-6-25 14:21 |只看該作者

回覆 lalamike 的帖子

請問有無食譜？

點評

lalamike 已加在#16

發表於 14-6-25 17:14

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ceobaby

複式洋房

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畀面勳章

9^#

發表於 14-6-25 14:29 |只看該作者

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waterlily123

別墅

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10^#

發表於 14-6-25 15:34 |只看該作者

回覆：第一次做蜂蜜蛋糕，yummy!♪( ´▽｀)

好好味!

點評

lalamike THANKS

發表於 14-6-25 17:15

[img align=right]http://img.photobucket.com/albums/v336/happyvalley2k/7150-a.jpg[/img]

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khman

珍珠宮

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大廚勳章

11^#

發表於 14-6-25 15:52 |只看該作者

回覆 lalamike 的帖子

可唔可以解釋一吓 , 點解 "蜜糖"蛋糕要用 "木盒" 或者 "紙板" 嚟焗呢

?
Please

智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃

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littlecheese

大宅

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12^#

發表於 14-6-25 15:53 |只看該作者

好靚呀,

點評

lalamike THANKS

發表於 14-6-25 17:09

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salok

子爵府

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13^#

發表於 14-6-25 15:58 |只看該作者

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111aaa

男爵府

積分: 7123

14^#

發表於 14-6-25 16:16 |只看該作者

有冇食譜提供?

點評

lalamike 食譜已加，在#16

發表於 14-6-25 17:08

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曼谷奶茶

珍珠宮

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15^#

發表於 14-6-25 16:47 |只看該作者

回覆：第一次做蜂蜜蛋糕，yummy!♪( ´▽｀)

整得好靚

點評

lalamike thanks

發表於 14-6-25 17:08

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lalamike

侯爵府

積分: 20604

大廚勳章好媽媽勳章

16^#

發表於 14-6-25 17:07 |只看該作者

引用：可否教我點整呢？同埋點用紙板焗呀？

原帖由 Katzecat 於 14-06-25 發表
可否教我點整呢？同埋點用紙板焗呀？

蜂蜜蛋糕
材料
蛋白 4隻
砂糖 60g
蛋黃 4隻
蜜糖 20g
高粉 60g
全脂奶 20g

做法
1。室溫蛋白用電動打旦器打發，打至出泡泡後，分3次加入砂糖繼續打發至出尖頂
2。逐次加入蛋黃（分4次），用手動打蛋器拌勻
3。加入蜜糖，循一個方向慢慢打圈拌勻
4。分2次加入已篩高粉，軽手拌勻
5。加入全脂奶，用手動打蛋器軽軽拌勻，再用刮刀fold in至麵糊被完全拌勻（見大氣泡可大力dun一下），全程軽手，小心消泡
6。預熱焗爐160度，將麵糊倒入已放牛油紙的焗盤，20cm高處向下dun幾下，入爐焗35分鐘，如面上色可蓋上錫紙，出爐用竹籤拮入，不沾即可，倒扣至涼才脫模，切去四邊，切件即可
或
6。預熱焗爐160度，將麵糊倒入已放牛油紙的焗盤，再將焗盤放入四邊已放有包上錫紙的瓦通紙的焗盤內，20cm高處向下dun幾下，入爐焗35分鐘，如面上色可蓋上錫紙，出爐用竹籤拮入，不沾即可。將紙板取出，取出入面焗盤，倒扣在木板上，待涼以刀𠝹出蛋糕，切去四邊，切件即可