烹飪搵食 今日: 2|主題: 138980

yaub2010 發表於 14-8-3 04:05
請問這個醋可整豆腐花嗎？

原帖由 MayMay20 於 14-08-03 發表
白醋或米醋都可以

yaub2010 發表於 14-8-3 19:55
謝謝，但份量應該用多少？ 我意思豆漿同醋比例？

原帖由 MayMay20 於 14-08-03 發表
份量和做法可跟樓主提供的食譜，只是醋的用量我就減少至45ml

原帖由 kellylau79 於 14-07-31 發表
自製豆腐 (不使用鹽滷及石膏)約5-6人份

一.自製醋酸鈣水

yaub2010 發表於 14-8-3 23:51
謝謝，即是我唔做最後步驟（用豆腐盒壓豆腐）， 便是豆腐花了，對嗎？

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原帖由 MayMay20 於 14-08-04 發表
我諗你誤會了，樓主嘅食譜係整豆腐，唔係豆腐花，依兩種食物的做法同材料係唔同㗎 ...

yaub2010 發表於 14-8-4 02:15
噢。。對，我是在問用這個醋可不可以做到豆腐花。。。but thanks anyway

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MayMay20 發表於 14-8-3 21:06
份量和做法可跟樓主提供的食譜，只是醋的用量我就減少至45ml

原帖由 kellylau79 於 14-07-31 發表
自製豆腐 (不使用鹽滷及石膏)約5-6人份

一.自製醋酸鈣水

原帖由 kellylau79 於 14-07-31 發表
跟臺灣既carol老師個食譜，用100cc白醋+2隻雞蛋殼（洗乾淨用水煮過），放入玻璃樽密封4日，就可以用嚟整木 ...

原帖由 tiffybb 於 14-08-05 發表
請問用邊款白醋，可以影張相嗎,thanks

原帖由 yaub2010 於 14-08-03 發表
請問這個醋可整豆腐花嗎？

mwhcandy 發表於 14-8-3 13:56
我搵唔到豆腐盒，所以一直都無實行，快d去淘寶淘返嚟先

原帖由 kellylau79 於 14-08-05 發表
呢種方法做出嚟既豆腐花唔會好似石膏粉做出嚟咁滑㗎！

原帖由 kellylau79 於 14-07-31 發表
自製豆腐 (不使用鹽滷及石膏)約5-6人份

一.自製醋酸鈣水