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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 朱古力鏡面瑞士卷

烹飪搵食今日: 9|主題: 138993

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[甜品] 朱古力鏡面瑞士卷 [複製鏈接]

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發表於 14-8-14 16:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 selko809 於 14-8-14 16:28 編輯

呢排出post都係包包~~今日又post吓甜品先,又係瑞士卷

材料:
蛋三隻
無糖可可粉8g
黃糖50g
低粉50g
粟粉7g
油25g(植物油或牛油)

做法全蛋:
先將油加熱將可可粉加入拌勻至無粒粒粉狀,將蛋打起糖分三次加入打至杰身(要有路紋)
將篩過嘅粉加入蛋糊拌勻(怕難拌勻可分二次加入),最後加入朱古力油切底拌勻,160度入爐
焗15分鐘

瑞士卷內淡忌亷120g加12g糖打至杰身

朱古力鏡面
淡忌亷140g
麥芽30g
65%朱古力180g
蘭姆酒10g

做法:
將淡忌亷同麥芽煮熱(冒煙就可以)加入朱古力熄火拌至完全溶解
最後加入蘭姆酒拌勻

點評

發表於 14-8-15 13:27

發表於 14-8-15 13:20

發表於 14-8-15 01:11

發表於 14-8-14 23:55

發表於 14-8-14 22:19

發表於 14-8-14 21:10

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發表於 14-8-14 16:40 |只看該作者

回覆：朱古力鏡面瑞士卷

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發表於 14-8-14 16:48 |只看該作者

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發表於 14-8-14 16:55 |只看該作者

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-8-14 17:11 |只看該作者

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發表於 14-8-14 17:13 |只看該作者

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發表於 14-8-14 17:21 |只看該作者

selko809 發表於 14-8-14 16:28
呢排出post都係包包~~今日又post吓甜品先,又係瑞士卷

材料:

請問d三角型朱朱力片點整o架... 我成日都想整嚟做裝飾

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發表於 14-8-14 17:30 |只看該作者

大師出場次次有驚喜

點評

selko809 無乜驚喜又係瑞士卷。發表於 14-8-14 18:00

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發表於 14-8-14 17:56 |只看該作者

引用：Quote:selko809 發表於 14-8-14 16:28 呢排

原帖由 Rammy 於 14-08-14 發表
請問d三角型朱朱力片點整o架... 我成日都想整嚟做裝飾

印花朱古力要買張轉印紙，將朱古力坐溶塗喺轉印紙上面，等朱古力乾咗輕手撕去轉印紙就可以cut出想要形狀

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發表於 14-8-14 18:53 |只看該作者

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發表於 14-8-14 19:22 |只看該作者

引用：呢排出post都係包包~~今日又post吓甜品先,

原帖由 selko809 於 14-08-14 發表
本帖最後由 selko809 於 14-8-14 16:28 編輯

呢排出post都係包包~~今日又post吓甜品先,又係瑞士卷:wahah ...

又有飯後甜品，多謝你

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發表於 14-8-14 19:44 |只看該作者

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發表於 14-8-14 21:28 |只看該作者

回覆：朱古力鏡面瑞士卷

這樣初階的髮飾「你」也看在眼內?! 其實世界很大，出去看看開闊自己的眼界吧! 歡迎「你」對號入座。

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發表於 14-8-14 21:51 |只看該作者

引用：呢排出post都係包包~~今日又post吓甜品先,

原帖由 selko809 於 14-08-14 發表
本帖最後由 selko809 於 14-8-14 16:28 編輯

呢排出post都係包包~~今日又post吓甜品先,又係瑞士卷:wahah ...

上面果D系朱古力糖啊？真係好靚啊

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發表於 14-8-14 22:50 |只看該作者

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畀面勳章環保接龍勳章

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發表於 14-8-14 22:55 |只看該作者

回覆：朱古力鏡面瑞士卷

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發表於 14-8-14 23:58 |只看該作者

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發表於 14-8-15 01:10 |只看該作者

回覆：朱古力鏡面瑞士卷

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黃家小新抱

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大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-8-15 12:28 |只看該作者

回覆 selko809 的帖子

SELKO~個鏡面整得好靚~~~好想食一件~哈~~~~

點評

selko809 黃師奶出到即做

發表於 14-8-17 00:12

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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發表於 14-8-15 13:22 |只看該作者

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