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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 熏蹄 - 我都成功啦！

烹飪搵食今日: 5|主題: 138983

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[菜式] 熏蹄 - 我都成功啦！ [複製鏈接]

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發表於 14-9-21 22:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 miffymiffy 於 14-9-23 09:32 編輯

跟呢度萬榮太太同 yan 度學架

多的是福~自家制燻蹄 (萬榮太太)
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12703870&fromuid=34508

自制熏蹄 (yan_dyj)
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12856974&fromuid=34508

我自己就改/ 簡單少少:

用隻咸豬手，先出水15分鐘，拎去煲湯， 1個鐘後撈出，攤凍沿骨起肉（骨連少許肉掉返落湯繼續煲），之後用保鮮紙卷實，再2條扎帶挷實，放雪櫃 5小時以上，切片上碟，調白醋+蒜頭+糖+魚露（我自己無加辣椒），點黎食

點評

發表於 14-11-9 18:00

發表於 14-9-23 08:33

發表於 14-9-22 06:16

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發表於 14-9-21 23:02 |只看該作者

賣相唔錯

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3^#

發表於 14-9-23 02:28 |只看該作者

回覆：熏蹄 - 我都成功啦！

打刧食譜

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4^#

發表於 14-9-23 09:33 |只看該作者

healthymimi 發表於 14-9-23 02:28
打刧食譜

放左係 1#

點評

healthymimi thx

發表於 14-9-23 11:51

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發表於 14-9-23 09:47 |只看該作者

回覆：miffymiffy 的帖子

簡單食譜我最like

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發表於 14-9-23 14:37 |只看該作者

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7^#

發表於 14-11-9 16:12 |只看該作者

我失敗左3次. 係咪一定要用咸豬手? 用新鮮豬手唔得?

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8^#

發表於 14-11-9 17:06 |只看該作者

引用：我失敗左3次.+係咪一定要用咸豬手?+用新鮮

原帖由 vavaav 於 14-11-09 發表
我失敗左3次. 係咪一定要用咸豬手? 用新鮮豬手唔得?

我唔知呀，你用咩豬手？我用果啲咸豬手有條大骨。

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