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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 自家牛軋糖

烹飪搵食今日: 0|主題: 138983

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[甜品] 自家牛軋糖 [複製鏈接]

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1^#

發表於 14-9-27 18:43 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

以後唔駛託人由台灣帶俾我了！

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發表於 14-10-17 15:57

flyingpigdog 近

發表於 14-10-15 16:18

發表於 14-10-12 10:12

littlecuitegirl 發表於 14-9-28 14:53

請不要點評我，謝謝！

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2^#

發表於 14-9-27 19:00 |只看該作者

gilkathy 發表於 14-9-27 18:43
以後唔駛託人由台灣帶俾我了！

咪郁, 將食譜交出來

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發表於 14-9-28 21:21

發表於 14-9-28 20:16

發表於 14-9-28 01:42

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3^#

發表於 14-9-27 19:31 |只看該作者

教大家整，please

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4^#

發表於 14-9-27 19:34 |只看該作者

棉花糖？

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5^#

發表於 14-9-27 20:19 |只看該作者

棉花糖法…
我試過呢種,但我覺得好似唔夠硬…個種硬中有Q
唔黏牙feel
你呢個食譜口感如何?

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6^#

發表於 14-9-27 21:57 |只看該作者

引用：以後唔駛託人由台灣帶俾我了！+ +

原帖由 gilkathy 於 14-09-27 發表
以後唔駛託人由台灣帶俾我了！

嘩！好正啊…自己做唔知點樣整？

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7^#

發表於 14-9-27 22:10 |只看該作者

回覆 gilkathy 的帖子

Please sharing the menu.

Many thanks.

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8^#

發表於 14-9-27 23:17 |只看該作者

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9^#

發表於 14-9-27 23:22 |只看該作者

回覆：自家牛軋糖

食譜：
杏仁牛軋糖
材料：棉花糖120g，無鹽牛油40g，奶粉90g，杏仁100g

做法：
1. 杏仁100度焗10分鐘，待涼。
2. 易潔鍋中放入牛油及棉花糖，中小火隔水煮，邊煮邊攪拌至棉花糖融化。
3. 快速分幾次加入奶粉拌勻。
4. 快速加入杏仁，拌勻，熄火。
5. 將煮好的材料放在牛油紙上，壓成長方形。
6. 放涼，入雪櫃雪凍。
7. 從雪櫃取出，切成長條形，用糖紙包起來。

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詳細發表於 14-9-28 01:43

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10^#

發表於 14-9-27 23:23 |只看該作者

引用：Quote:gilkathy+發表於+14-9-27+18:43+以後

原帖由 ian723 於 14-09-27 發表
咪郁, 將食譜交出來

食譜在#9

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11^#

發表於 14-9-27 23:24 |只看該作者

引用：教大家整，please

原帖由 sumsumbear 於 14-09-27 發表
教大家整，please

食譜在#9

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12^#

發表於 14-9-27 23:24 |只看該作者

引用：棉花糖？

原帖由 aprilabc 於 14-09-27 發表
棉花糖？

對，用棉花糖

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13^#

發表於 14-9-27 23:27 |只看該作者

引用：棉花糖法…我試過呢種,但我覺得好似唔夠硬

原帖由 doubletang28 於 14-09-27 發表
棉花糖法…
我試過呢種,但我覺得好似唔夠硬…個種硬中有Q
唔黏牙feel

呢隻整出黎係軟得黎有少少煙煙韌韌，唔痴牙喎！

請不要點評我，謝謝！

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14^#

發表於 14-9-27 23:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+gilkathy+於+14-09-27+發表以

原帖由 六月之星 於 14-09-27 發表
嘩！好正啊…自己做唔知點樣整？

食譜在#9

請不要點評我，謝謝！

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15^#

發表於 14-9-27 23:28 |只看該作者

引用：回覆+gilkathy+的帖子Please+sharing+the+m

原帖由 EggBB 於 14-09-27 發表
回覆 gilkathy 的帖子

Please sharing the menu.

食譜在#9

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16^#

發表於 14-9-27 23:49 |只看該作者

引用：食譜：杏仁牛軋糖材料：棉花糖120g，無鹽牛

原帖由 gilkathy 於 14-09-27 發表
食譜：
杏仁牛軋糖
材料：棉花糖120g，無鹽牛油40g，奶粉90g，杏仁100g

点樣用易潔wok中小火隔水煮？杏仁用原味原粒？

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17^#

發表於 14-9-28 00:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+gilkathy+於+14-09-27+發表食

原帖由 nc2000 於 14-09-27 發表
点樣用易潔wok中小火隔水煮？杏仁用原味原粒？

隔水煮即係開鑊水煮，放易潔鑊落去。杏仁原味，原粒有口感啲

請不要點評我，謝謝！

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18^#

發表於 14-9-28 00:33 |只看該作者

回覆：自家牛軋糖

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19^#

發表於 14-9-28 01:32 |只看該作者

回覆：自家牛軋糖

好靚

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20^#

發表於 14-9-28 02:36 |只看該作者

本帖最後由 EggBB 於 14-9-28 13:10 編輯

回覆 gilkathy 的帖子

請問是用甚麼奶粉？如家中沒有奶粉，可以用甚麼來代替？

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