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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 第一次整饅頭,成功!!!

烹飪搵食今日: 6|主題: 138989

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查看: 3109 | 回覆: 11

[麵包糕點] 第一次整饅頭,成功!!! [複製鏈接]

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發表於 14-11-4 11:12 |顯示全部帖子

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我之前都係跟呢個食譜整....不過睇到人地用面包機話用pizza 個mode搓面團再用餃子mode搓多6mins.....依家你只用p105...搓8mins都ok really ......我係用p104架如果都ok 咁就可以慳左個工序 .....但佢個食譜無一個程序係發酵1小時架想請教你整個程序係點架 many thx

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2^#

發表於 14-11-10 10:17 |顯示全部帖子

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咁想問是否全部材料都進入包機.....咁酵母呢 ? 如果打8mins 餃子mode 酵母照樣放到酵母格定點呀 ?
係咪包機做左粉團其餘程序都照跟食譜link就ok ? thx

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3^#

發表於 14-11-10 14:14 |顯示全部帖子

Debbie媽發表於 14-11-10 11:10
酵母連粉落打8mins,打完搓幾下用濕毛布蓋住等5mins,之後用棍look平再放加小小菜油火腿䓤花上面然後卷

收到明白 ........今晚試下先我想試用蕃薯蓉希望ok 啦

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4^#

發表於 14-11-10 15:18 |顯示全部帖子

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好呀整左post來睇下 xdxd 我整俾個女食應該蕃薯蓉會肯食d haha

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發表於 14-11-10 15:35 |顯示全部帖子

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我唔加呀因為都唔係即食 xdxd 唔想咁肥

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發表於 14-11-10 17:13 |顯示全部帖子

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想問蔥花卷個做型點卷出來架另外如果我想做型係咪用濕巾蓋完5mins 就可以做型呢 ? 做完型就放入煲內發酵 ?? many thx

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發表於 14-11-10 17:38 |顯示全部帖子

好想快d試整呀少左個pizza mode搓面團慳好多時間

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發表於 14-11-10 18:11 |顯示全部帖子

引用：Quote:catlee324+發表於+14-11-10+17:38+好

原帖由 Debbie媽 於 14-11-10 發表
今晚抽一個鐘試啦,快靚正,
期待你ge成品

Yes 可能要等個女zzz左先😁😁依家去買焗爐用個D牛油紙做底紙先因為我無買蒸包紙知唔知如果我個煲細一下子未能發酵全部可能包機取出後靜待五分中切件再入雪櫃之後先取出放煲做發酵?? Thx

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9^#

發表於 14-11-11 20:34 |顯示全部帖子

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我用p104餃子mode 8 mins 係咁仍未成團?!

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發表於 14-11-11 22:38 |顯示全部帖子

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我用左鮮奶100ml 我估可能粉問題因為買唔到低粉用左面粉(聽人講超市面粉等於低粉) by the way 勉強做左個黑糖蕃薯饅頭都好食不過成日想做到外表好滑溜個樣

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發表於 14-11-12 09:30 |顯示全部帖子

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Ic 但個post教用全低 anyway 下次𨍭粉先其實會否104與105 個餃子mode有不同你8mins後是否成圑?

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發表於 14-11-12 10:56 |顯示全部帖子

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咁可能我呢款面粉100ML水都唔夠要再放多D先得因為睇個樣同取出感覺都係唔夠水咁我試下邊睇佢搓邊加水先 XDXD

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