材料（2人分）：
雞柳 2條
木耳絲 25g
冬菇絲 25g
粉絲 半包
水 1800g (三大碗)
調味料：
生抽 3Tsp
糖 1Tsp
鹽 1tsp
蠔油 3Tsp
栗粉 4Tsp
麻油 隨你喜歡
胡椒粉 隨你喜歡
紅醋 隨你喜歡
· 將木耳絲，冬菇，粉絲浸軟
· 用1800g水煮熟雞柳
· 雞柳熟了之後用手撕成雞絲，＊水不要倒掉，留用＊
· 冬菇切成絲，如果想味濃一點可以用生抽，胡椒粉，糖，麻油醃一下（不過我覺得不醃也可，因為湯底之後也會用這些調味）
多數木耳絲，粉絲都比較長，會比較難食，所以浸軟後可以剪成一吋長
· 大火煮滾剛才的煮雞柳水，水滾後下木耳絲，冬菇絲
· 將火轉到中小火，煮大約5分鐘，下生抽，蠔油，鹽，糖
· 這個時候試下味，喜歡濃味的可以加多一點蠔油或生抽
· 加入雞絲，粉絲（有時因為火喉問題會很快乾水，如果看下覺得好像料太多就自行加水）
· 用4Tsp冷水開4Tsp栗粉（如果栗粉直接加入碗仔翅中是不會溶的！同樣熱水都只會令栗粉立刻變成粒粒）（有時間可以自己試驗一下）
· 轉小火，一路攪拌一路少少的加入栗粉水（一定要不停攪拌，否則會變成一大塊糊）
· 當濃度滿意後就可以關火
完成！
＊＊＊＊吃的時候一定要加麻油，胡椒粉，醋！＊＊＊＊
我和老頭兒都覺得碗仔翅的主角不是冬菇，不是粉絲，而是麻油，胡椒粉，醋！這三樣平平無奇的調味料完全將碗仔翅的層次大大提升！或許你覺得我有點誇張，但我絕對沒有誇張！
我失憶了・我是人妻・所以是失憶人妻
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