烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 138981

積分: 5231

1^#

發表於 15-6-15 13:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

跟住P仔本書, 但效果唔太好, D包好韌, 有D似橡皮 ... 一D都唔鬆軟!

有冇高手教下我點做?

0 0 1

私人傳訊

ailHO

積分: 8711

2^#

發表於 15-6-15 14:55 |只看該作者

唔好等停機才出飽，
早7至10分鐘

私人傳訊

lily233242

積分: 19588

2024年龍年勳章我的育兒心得勳章有「營」勳章叻叻勳章

3^#

發表於 15-6-15 15:35 |只看該作者

回覆 happymother88 的帖子

加蕃薯蓉
or
加馬鈴薯蓉
or
加錬奶

軟到冇朋友

私人傳訊

Ke_man

大宅

積分: 3121

4^#

發表於 15-6-15 16:17 |只看該作者

引用：回覆 happymother88 的帖子加蕃薯蓉or加馬

原帖由 lily233242 於 15-06-15 發表
回覆 happymother88 的帖子

加蕃薯蓉

請教點樣加鍊奶? 份量? 我都覺得個包好”un\"

私人傳訊

積分: 9751

5^#

發表於 15-6-15 16:44 |只看該作者

我都係跟P仔本書做超軟包，都好鬆軟。我諗同啲面粉都有關係。我用日本面粉。

私人傳訊

積分: 5231

6^#

發表於 15-6-15 17:41 |只看該作者

回覆 monsterparentss 的帖子

你用幾多ml水?

我都係用日本粉wor ...

私人傳訊

timtamgal

積分: 8482

7^#

發表於 15-6-15 17:58 |只看該作者

i use black sugar + korean flour + 170ml milk + 13g butter.

choose light color

good!

私人傳訊

積分: 9751

8^#

發表於 15-6-15 18:23 |只看該作者

本帖最後由 monsterparentss 於 15-6-15 18:24 編輯

回覆 happymother88 的帖子

軟式面包 Mode 3, 揀淺色，170ml 凍水，早3分鐘出包

私人傳訊

積分: 9751

9^#

發表於 15-6-15 18:30 |只看該作者

呢個加蛋加蜜糖，好香甜鬆軟！

私人傳訊

積分: 5231

10^#

發表於 15-6-15 19:00 |只看該作者

回覆 monsterparentss 的帖子

食譜please

私人傳訊

longlong1129

積分: 15835

11^#

發表於 15-6-15 19:39 |只看該作者

引用：呢個加蛋加蜜糖，好香甜鬆軟！

原帖由 monsterparentss 於 15-06-15 發表
呢個加蛋加蜜糖，好香甜鬆軟！

有冇食譜？tks

私人傳訊

積分: 9751

12^#

發表於 15-6-15 19:46 |只看該作者

高筋粉260g
牛奶＋雞蛋一個共175g
蜜糖10g
砂糖25g (我加至35g因仔仔鐘意食甜包）
牛油30g
鹽2g
酵母2g

Mode 3，揀淺色，早3-5分鐘出包

私人傳訊

lily233242

積分: 19588

2024年龍年勳章我的育兒心得勳章有「營」勳章叻叻勳章

13^#

發表於 15-6-15 23:18 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 lily233242 於 15-06-15 發表

原帖由 Ke_man 於 15-06-15 發表
請教點樣加鍊奶? 份量? 我都覺得個包好”un"

跟大家分享我這個上網抄的食譜，好簡單咩老種、湯種、中種、水合法、流淚粉…都唔使，但做出來嘅包超軟。

私人傳訊

lily233242

積分: 19588

2024年龍年勳章我的育兒心得勳章有「營」勳章叻叻勳章

14^#

發表於 15-6-15 23:27 |只看該作者

回覆：求Panasonic鬆軟白方包食譜

我偶像胡涓涓(Carol)的奶油地瓜麵包也是超簡單超高超軟

私人傳訊

ev2014

別墅

積分: 874

15^#

發表於 15-6-15 23:42 |只看該作者

回覆：lily233242 的帖子

地瓜泥點整呀？

私人傳訊

積分: 5231

16^#

發表於 15-6-16 16:49 |只看該作者

回覆 monsterparentss 的帖子

我用奶粉, 加幾多ML水?
之前190ML搞到D包好似橡吊

私人傳訊

積分: 5231

17^#

發表於 15-6-16 16:50 |只看該作者

monsterparentss 發表於 15-6-15 18:30
呢個加蛋加蜜糖，好香甜鬆軟！

私人傳訊

積分: 9751

18^#

發表於 15-6-16 18:57 |只看該作者

回覆 happymother88 的帖子

試下用170ml 凍水，書嘅水太多

私人傳訊

積分: 5231

19^#

發表於 15-6-17 10:56 |只看該作者

些些各位JM!

私人傳訊

catlee324