烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 138981

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開心吸收勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-3-2 23:07 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 Ke_man 於 15-06-15 發表請教

原帖由 lily233242 於 15-06-15 發表
跟大家分享我這個上網抄的食譜，好簡單咩老種、湯種、中種、水合法、流淚粉…都唔使，但做出來嘅包超軟。
...

呢個譜超正，真係軟到無朋友

我想請問如果想加其他料，例如蕃薯蓉等，洗唔洗減份量呢？

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lily233242

伯爵府

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82^#

發表於 16-3-3 09:06 |只看該作者

回覆：sakesakee 的帖子

我做蕃薯磅包，用另一食譜:
70g 薯蓉
130g 全脂奶
1g salt
25g sugar
250g高粉
25g 無鹽牛油
3g日清酵母粉
mode 3
又軟又渦又香又甜

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83^#

發表於 16-3-17 10:43 |只看該作者

回覆：求Panasonic鬆軟白方包食譜

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lawpoohpooh

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發表於 16-3-18 10:57 |只看該作者

回覆 mrs.bear 的帖子

120 ML奶? 有冇打錯呀?
沒有可能咁少

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lawpoohpooh

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發表於 16-3-18 10:59 |只看該作者

回覆 lily233242 的帖子

請問蕃薯蓉直接放入機度? 何時放入
你是用P 仔?

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86^#

發表於 16-3-18 22:45 |只看該作者

引用：回覆+lily233242+的帖子請問蕃薯蓉直接放入

原帖由 lawpoohpooh 於 16-03-18 發表
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請問蕃薯蓉直接放入機度? 何時放入

我都想知我用緊p106

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lily233242

伯爵府

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87^#

發表於 16-3-19 07:38 |只看該作者

引用：回覆 lily233242 的帖子請問蕃薯蓉直接放入

原帖由 lawpoohpooh 於 16-03-18 發表
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請問蕃薯蓉直接放入機度? 何時放入

跟我打的食譜次序落材料，酵母粉放入酵母粉格。我也是P106

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YMY412

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畀面勳章

88^#

發表於 16-3-20 01:28 |只看該作者

monsterparentss 發表於 15-6-15 19:46
高筋粉260g
牛奶＋雞蛋一個共175g
蜜糖10g

多謝你的食譜，天氣咁濕都超級高

點評

monsterparentss

發表於 16-3-23 20:44

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發表於 16-3-23 19:44 |只看該作者

我又整到

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90^#

發表於 16-3-24 09:33 |只看該作者

回覆：lily233242 的帖子

我都整左

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lily233242

伯爵府

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發表於 16-3-25 09:36 |只看該作者

回覆：Fanny_ng88 的帖子

好靚嘅紫薯包

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june928

大宅

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發表於 16-4-12 06:33 |只看該作者

回覆：lily233242 的帖子

hi lily233242想求教

我新手試機用PM106 mode 1 ,照跟你個手火抄譜。
味道好似太咸, 成品不太高, 我用跟機送的粉, 我是否可以減D鹽呢? thx

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june928

大宅

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93^#

發表於 16-4-12 06:35 |只看該作者

引用：我都整左

原帖由 Fanny_ng88 於 16-03-24 發表
我都整左

你个包包好靚呀！
想問埋大家在哪裡買麵包刀架

謝謝

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發表於 16-4-12 12:34 |只看該作者

回覆：june928 的帖子

我係吉x島12蚊買咋

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發表於 16-4-12 12:37 |只看該作者

回覆：june928 的帖子

跟機送個d粉唔係只需加水同酵母，其他野唔洗多加，或者影盒粉來睇下

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june928

大宅

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發表於 16-4-12 15:02 |只看該作者

引用：跟機送個d粉唔係只需加水同酵母，其他野唔

原帖由 Fanny_ng88 於 16-04-12 發表
跟機送個d粉唔係只需加水同酵母，其他野唔洗多加，或者影盒粉來睇下

就係送呢盒

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laierping

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97^#

發表於 16-4-13 12:00 |只看該作者

monsterparentss 發表於 15-6-15 19:46
高筋粉260g
牛奶＋雞蛋一個共175g
蜜糖10g

求教:跟你份量,系俾之前好Ｄ,但冇妳Ｄ包咁軟,請問是否關面飽機問題？我部系雙子星

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Co_Co

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發表於 16-4-13 13:26 |只看該作者

請問你的紫薯包點樣可以咁深紫色？我岀來的好淺色，我跟上面食譜用70g唔該。

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monsterparentss