烹飪搵食

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sylvianyiuchun


大宅

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1#
發表於 16-4-4 19:57 |只看該作者

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點評

Gracezhou    發表於 16-4-6 19:58
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sylvianyiuchun


大宅

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2#
發表於 16-4-4 19:57 |只看該作者

回覆：燒汁煎鯖魚+磨菇pizza(薯仔底)


1459771069595.jpg

點評

cutiemapa    發表於 16-4-5 16:30
Gracezhou    發表於 16-4-4 20:57
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Bunny_BB


男爵府

積分: 8194


3#
發表於 16-4-4 20:14 |只看該作者
請問有沒有
燒汁煎鯖魚既步驟...謝謝
克盡已能.參予義工.盡展所能!
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oldfrog


翡翠宮

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4#
發表於 16-4-4 21:02 |只看該作者

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TMC3012


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


5#
發表於 16-4-4 21:41 |只看該作者

回覆：燒汁煎鯖魚+磨菇pizza(薯仔底)
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sylvianyiuchun


大宅

積分: 1064


6#
發表於 16-4-4 22:16 |只看該作者

回覆：Bunny_BB 的帖子

鯖魚解凍後搽些鹽同胡椒粉，醃一陣

平底鍋，油，薑兩片，這只是我處理雪藏食物的習慣

先煎有皮那邊，中火

幾分鐘後反轉

可灑些海鹽提味

幾分鐘後可再煎多陣有皮那邊，脆脆的，金黃的，上碟

然後煮燒汁，平底鍋，少少醬油，少少味醂，小火煮

滾了，淋上魚，食得

味醂我在aexn超市買

如沒有，燒汁用醬油，酒，糖，應該差不多掛
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jastarone


水晶宮

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7#
發表於 16-4-5 10:24 |只看該作者

回覆：燒汁煎鯖魚+磨菇pizza(薯仔底)
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ylc1015


公爵府

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熱血金章 畀面勳章


8#
發表於 16-4-5 11:15 |只看該作者
西日放題
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Disneysea


大宅

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9#
發表於 16-4-5 12:40 |只看該作者
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auemily


侯爵府

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10#
發表於 16-4-5 13:27 |只看該作者
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stagea


琥珀宮

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11#
發表於 16-4-5 16:08 |只看該作者
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yyoouu


伯爵府

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12#
發表於 16-4-6 01:15 |只看該作者
正！
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Nami007


男爵府

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13#
發表於 16-4-6 08:06 |只看該作者
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babyblue123


大宅

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14#
發表於 16-4-6 15:10 |只看該作者
你甪边變隻燒计！
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elisewaiman


水晶宮

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15#
發表於 16-4-6 15:43 |只看該作者
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sylvianyiuchun


大宅

積分: 1064


16#
發表於 16-4-6 19:03 |只看該作者

回覆：babyblue123 的帖子

煮燒汁，平底鍋，少少醬油，少少味醂，小火煮

滾了，淋上魚，食得

味醂我在aexn超市買

如沒有，燒汁用醬油，酒，糖，應該差不多掛
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s'we


伯爵府

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認識瑞士牛牛第一回 認識瑞士牛牛第二回


17#
發表於 16-4-6 21:09 |只看該作者
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chungmiumiu


大宅

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18#
發表於 16-4-9 18:46 |只看該作者
回覆 sylvianyiuchun 的帖子

請教pizza食譜，想整俾女女食，謝謝妳。kathy
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sylvianyiuchun


大宅

積分: 1064


19#
發表於 16-4-10 23:02 |只看該作者

回覆：chungmiumiu 的帖子

pizza 做法係參考facebook有一個叫tastemade的專頁，你亦可以上youtube打potato pizza都可以搵到，但我modify了

做法 :

薯仔一個切薄片

蘑菇三粒去柄，切薄片，

平底鍋，下油，小火，熱了，薯仔從外至内，舖鍋內

先舖大片的在外圍，一片叠住下面一片的一半，螺旋形舖到中間，用晒個薯仔為止

灑上芝士粉

蓋上，小火煮5分鐘

加茄汁，用匙更將茄汁搽滿餅底

加蘑菇，舖上去

加兩片芝士

如喜歡可以加多些

撕成一塊一塊或者一條一條，平均舖就可以

如果唔怕膽固醇，可以响中間打一隻蛋

蓋上，中火，煮5分鐘

上碟，我是成個倒上一個大碟，因為用鏟會爛

如果喜歡，上碟後可以加風乾火腿同橄欖油，但我無加，因小孩唔食
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