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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 浸梅三年嘅梅酒

自由講場今日: 3866|主題: 1301856

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樓主: the8

浸梅三年嘅梅酒 [複製鏈接]

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發表於 16-4-17 20:16 |顯示全部帖子

回覆：浸梅三年嘅梅酒

我用雙蒸+冰糖，去年第一次浸，參考網上食譜，梅糖1比1，梅身刺孔。發覺偏甜，要加冰飲。今年再浸，改為在梅身深介3~4刀，梅汁滲多左，故梅糖比例仍然1比1，1年後就知道味道如何了

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 16-4-17 23:39 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 seaseafamily 於 16-04-17 發

原帖由 the8 於 16-04-17 發表
我都等緊四月尾五月頭嘅梅，希望大粒啲！

btw...上年係 uny 買咗日本黃梅，浸出嚟確比青梅香，有樽浸威士 ...

係喎，你講起又覺。去年我趕尾班車，d梅真係比我上星期買的大粒。我都再等下先，想買d大粒梅浸多一埕

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發表於 16-4-21 13:15 |顯示全部帖子

回覆：浸梅三年嘅梅酒

昨日又去街市睇青梅，真係大粒左，即買2磅又浸。今次用蜂蜜

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 16-4-21 13:46 |顯示全部帖子

the8 發表於 16-4-21 13:23
蜂蜜要浸耐小小先佢溶晒…

剛在網上找蜂蜜梅酒的食譜, 發覺很多也不需要放酒的. 單靠蜜糖與水果之間的汁液發酵成酒.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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發表於 16-4-21 16:48 |顯示全部帖子

引用：Quote:原帖由 Rita 於 16-04-21 發表剛在網

原帖由 the8 於 16-04-21 發表
呢種係釀梅酒，同浸梅酒係唔同的，而且最小要釀 9 個月，我之前釀過一小支，另一風味！

...

好，一於試釀一小瓶梅酒

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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