吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 點樣蒸水蛋先正~~~?

自由講場今日: 2904|主題: 1302702

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 4526 | 回覆: 54

點樣蒸水蛋先正~~~? [複製鏈接]

12 3

一仔媽咪520

侯爵府

積分: 21343

好媽媽勳章

1^#

發表於 08-10-17 20:23 |只看該作者 |正序瀏覽 |打印

請教各位靚媽~~~

點样蒸水蛋先又靚又滑
我通常蒸2只鳼蛋
水嘅比例又係多少
蒸嘅时间又係几多
程序又係點呢
thanks~~~~

0 0 0

私人傳訊

KITKITDaddy

禁止訪問

積分: 7754

55^#

發表於 08-10-20 10:41 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

yingwong

男爵府

積分: 7448

2024年龍年勳章魅力公主好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章

54^#

發表於 08-10-20 10:19 |只看該作者

我上個星期第一次蒸
好成功,
但琴晚再蒸
就失敗左
唔吃得呀

親子王國已刪除閣下簽名檔內容,煩請自行檢視,頭像,頭銜,暱稱,如帶有廣告或宣傳推介成份,應立即修改或刪除,否則可被封鎖戶口,謝謝合作

私人傳訊

emily22

瑪瑙宮

積分: 143716

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

53^#

發表於 08-10-20 10:12 |只看該作者

回覆 #51 mc_20044 的文章

咁用咩碟呀,係咪飯滾放落去呀,係咪用熟的水呢?

私人傳訊

小魚兒正正

男爵府

積分: 8788

52^#

發表於 08-10-19 16:42 |只看該作者

原文章由 yennie 於 08-10-17 20:33 發表

3隻旦加一罐史雲生清雞湯(之後可加火腿等材料入內)
鋪錫紙
放入飯到蒸
蒸完好滑架
http://photos-f.ak.facebook.com/photos-ak-sf2p/v359/211/55/654084318/n654084318_1451837_3939.jpg ...

我媽都用呢個方法....

[

私人傳訊

mc_20044

大宅

積分: 1380

51^#

發表於 08-10-19 16:42 |只看該作者

我都係咁整,又滑又好味 ^^

[quote]原文章由 yennie 於 08-10-17 20:33 發表

3隻旦加一罐史雲生清雞湯(之後可加火腿等材料入內)
鋪錫紙
放入飯到蒸
蒸完好滑架

私人傳訊

wmpl

大宅

積分: 3000

50^#

發表於 08-10-19 16:33 |只看該作者

睇晒,多謝各位嘅意見,睇嚟蒸水旦都有好大嘅學問!!

私人傳訊

醉花間

禁止訪問

積分: 61

49^#

發表於 08-10-19 15:14 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

私人傳訊

emily22

瑪瑙宮

積分: 143716

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

48^#

發表於 08-10-19 13:27 |只看該作者

我用左4隻,加倍半水,是水喉水喎,再煲滾水連埋個架同個不秀降盆一齊蒸熱,再放d旦落去蒸2分鐘,給蓋20公鐘,不要打開蓋.真係好環保又無味精.

私人傳訊

emily22

瑪瑙宮

積分: 143716

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

47^#

發表於 08-10-19 13:08 |只看該作者

重好環保!I love!

私人傳訊

emily22

瑪瑙宮

積分: 143716

醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章

46^#

發表於 08-10-19 13:00 |只看該作者

我今天試過黃淑儀個蒸旦方法,真係得呀,限反好同多媒氣呀,好good.

私人傳訊

honeybear0207

子爵府

積分: 11324

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

45^#

發表於 08-10-18 11:37 |只看該作者

其實如果真係唔識睇點先熟，咪用筷子喺中間插一下，睇吓有無蛋液“痴”住，如果無，咪即係熟囉！

至於發蛋係唔使發到企起或起泡，至要見到啲蛋黃同蛋白均勻就得啦！

私人傳訊

manman66

男爵府

積分: 8407

44^#

發表於 08-10-18 11:15 |只看該作者

其實唔洗用錫紙，發蛋時唔洗發到起泡，加水加鹽或雞粉打均就可以。水滾後放水蛋於鍋中，用一隻筷子直入鍋中" Lorn" 起鍋蓋，等D蒸氣有少少位走出來，蒸八分鐘，嘩!!!好靚的滑蛋就食得啦! 真的很滑，完全沒有孔孔的。

私人傳訊

miffymiffy

瑪瑙宮

積分: 131672

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

43^#

發表於 08-10-18 10:57 |只看該作者

有人話加 2滴醋落去就OK

私人傳訊

揚莉煒媽咪

水晶宮

積分: 62360

好媽媽勳章畀面勳章

42^#

發表於 08-10-18 10:55 |只看該作者

原文章由 honeybear0207 於 08-10-18 10:51 發表
我個方法好方便，又唔使用清雞湯，因為貴，係係：

你煮幾多隻蛋就用返個爛蛋縠裝返幾多清水嚟蒸，通常啲穀都爛咗好多，我就會四隻蛋就五隻爛蛋穀既水，落少少雞粉同鹽嚟蒸，蒸既時間我無計，通常係蒸到佢起“泡”，我唔係好識影容，既係好 ...

呢D叫口感
我阿媽話起哂泡先好食

私人傳訊

honeybear0207

子爵府

積分: 11324

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章

41^#

發表於 08-10-18 10:51 |只看該作者

我個方法好方便，又唔使用清雞湯，因為貴，係係：

你煮幾多隻蛋就用返個爛蛋縠裝返幾多清水嚟蒸，通常啲穀都爛咗好多，我就會四隻蛋就五隻爛蛋穀既水，落少少雞粉同鹽嚟蒸，蒸既時間我無計，通常係蒸到佢起“泡”，我唔係好識影容，既係好似啲蛋糕你哋會唧啲cream喺面咁一個個半圓係面咁既樣，就好好食！

我有時會加埋碎豬肉或浸軟既蝦米一齊蒸，你鍾意可以加埋其他配料一齊蒸！

私人傳訊