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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鮮蔖肥牛卷

烹飪搵食今日: 2|主題: 138982

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[菜式] 鮮蔖肥牛卷 [複製鏈接]

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發表於 16-6-26 22:05 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 liuliu 於 16-6-26 22:10 編輯

本帖最後由 liuliu 於 16-6-26 22:06 編輯

主題係一個宴客菜式，4-6人份量，但budget在$25內，好有挑戰性

，唔理咁多，每人得一卷

蘆筍一札 $12
肥牛片 $13

點評

發表於 16-7-9 19:26

發表於 16-7-2 08:50

發表於 16-6-27 01:41

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發表於 16-6-26 22:13 |只看該作者

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發表於 16-6-26 22:20 |只看該作者

回覆：鮮蔖肥牛卷

正

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BK Milk勳章

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發表於 16-6-26 23:26 |只看該作者

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發表於 16-6-28 16:56 |只看該作者

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發表於 16-6-29 12:17 |只看該作者

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熱血金章畀面勳章

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發表於 16-6-30 17:13 |只看該作者

絕配

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發表於 16-6-30 19:48 |只看該作者

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發表於 16-7-1 23:34 |只看該作者

賣相吸引

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發表於 16-7-4 19:01 |只看該作者

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發表於 16-7-9 19:31 |只看該作者

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發表於 16-7-9 20:42 |只看該作者

回覆樓主:

賣相好吸引，另外，我想問，點樣先可以整到d肥牛煎完唔散開？

平平安安快快樂樂健健康康

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發表於 16-7-9 20:57 |只看該作者

moyochan 發表於 16-7-9 20:42
賣相好吸引，另外，我想問，點樣先可以整到d肥牛煎完唔散開？

多謝！
我係焗架，卷時一路卷一路拉緊牛肉，接口位向下放，吃時好實。
如果你煎，篤支牙籖定位，先煎埋口位，再煎另一邊，預祝成功！

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發表於 16-7-9 21:16 |只看該作者

liuliu 發表於 16-7-9 20:57
多謝！
我係焗架，卷時一路卷一路拉緊牛肉，接口位向下放，吃時好實。
如果你煎，篤支牙籖定位，先煎埋口 ...

謝謝你

等我試下先

平平安安快快樂樂健健康康

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發表於 16-7-9 22:59 |只看該作者

liuliu 發表於 16-7-9 20:57
多謝！
我係焗架，卷時一路卷一路拉緊牛肉，接口位向下放，吃時好實。
如果你煎，篤支牙籖定位，先煎埋口 ...

請問要焗幾耐？

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發表於 16-7-9 23:26 |只看該作者

迪迪^_^ 發表於 16-7-9 22:59
請問要焗幾耐？

做法：
蔖荀切段，
滾水加1/3茶匙油，放入蘆筍氽約1分鐘，
蘆筍隔水備用，
每塊肥牛灑上蒜茸，
卷起蘆筍成卷狀，
190度7分鐘，
取出掃牛肉燒汁，再焗2分鐘，即成。

醬汁可自己配搭，如蜜糖、照燒汁或任何醬油

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發表於 16-7-11 12:11 |只看該作者

liuliu 發表於 16-7-9 23:26
做法：
蔖荀切段，
滾水加1/3茶匙油，放入蘆筍氽約1分鐘，

Thanks

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