磷蝦油和魚油一樣都是提取自海洋生物,兩者都是EPA和DHA的攝取來源,而磷蝦油與魚油的主要區別,在於兩者含有不同結構的omega- 3 (ω-3脂肪酸)。
磷蝦油中所含的EPA與DHA比魚油少,但卻存在於一個雙鏈磷脂的結構中,而我們的細胞膜也是由兩層磷脂分子組成;由於分子結構的原因,磷蝦油比魚油更容易被大腦等組織吸收,這也是為什麼為什麼在服用磷蝦油之後不會出現“魚腥回漾”。
第二個區別是這兩種海洋油脂作用的位置:魚油偏好調整在血中流通的發炎性組織介素,藉此減少全身的發炎。而磷蝦油有益的效果,局限在關節中。
第三個區別:磷蝦油中蘊含的蝦青素更是天然有效的抗氧化劑,有效防止有益的脂肪酸氧化,所以抗氧化能力比魚油要強。