烹飪搵食

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複式洋房

積分: 319


1#
發表於 08-11-4 14:50 |只看該作者
自己整,簡簡單單,

材料:
急凍/新鮮雞腳、生抽、老抽、糖、雞粉
再加適量水,可以浸過雞腳就OK。(當然所有嘢以自己口味去適量加減)
將所有嘢全部丟曬落煲,煲滾約3、5分鍾,熄火,讓雞腳繼續浸一陣,就大功告成,好好味架,如果唔急住食嘅,冷凍後食味道更佳^^
當然,有人會加D酒,或八角或桂皮,或紅蔥頭.....因為我懶,所以冇加,簡簡單單但味道已不錯。
得閑不妨試下,一路睇電視,一路食雞腳,唔錯唔錯


瑪瑙宮

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2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 親子達人勳章 BK Milk勳章


2#
發表於 08-11-4 16:56 |只看該作者
Hi HelenW, 我好鐘意吃雞腳, 想問吓是否先要張雞腳出水 還有浸一陣就入味和淋
原文章由 HelenW 於 08-11-4 14:50 發表
自己整,簡簡單單,

材料:
急凍/新鮮雞腳、生抽、老抽、糖、雞粉
再加適量水,可以浸過雞腳就OK。(當然所有嘢以自己口味去適量加減)
將所有嘢全部丟曬落煲,煲滾約3、5分鍾,熄火,讓雞腳繼續浸一陣,就大功告成,好好味架,如果唔急住食 ...


複式洋房

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3#
發表於 08-11-5 01:23 |只看該作者
原文章由 mickeyeva 於 08-11-4 16:56 發表
Hi HelenW, 我好鐘意吃雞腳, 想問吓是否先要張雞腳出水 還有浸一陣就入味和淋

我懶,所以冇出水,出邊買嘅應該都冇出過水,又唔見食死人 ,哈哈,衛生起見出一出水都好,不過出過水,就唔好煮太耐,略略滾一滾就OK,D雞腳係浸熟,千其唔好煲到熟,以為咁樣會入味D,如果煲到熟透,D皮就會林哂,就冇咁爽口架哪。
大約浸十分鍾就入到味架哪,如果想再入味D,可以浸耐少少嘅,不過,個人認為浸得太耐反而冇咁爽口,撈起嚟會好D。


別墅

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4#
發表於 08-11-5 09:51 |只看該作者
好簡單wa, 真係要試下先得


珍珠宮

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有「營」勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


5#
發表於 08-11-5 12:31 |只看該作者
原文章由 howy 於 08-11-5 09:51 發表
好簡單wa, 真係要試下先得



Good ar


別墅

積分: 720


6#
發表於 08-11-7 11:28 |只看該作者
我今日煮左啦, 今晚就知成唔成功la


禁止訪問

積分: 519


7#
發表於 08-11-7 17:15 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


別墅

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8#
發表於 08-11-8 08:47 |只看該作者
非常好食, 多謝晒!!


複式洋房

積分: 446


9#
發表於 08-11-9 17:53 |只看該作者
李錦x隻醉雞汁:;pppp: 煮雞腳,鴨舌一樣好好味架


瑪瑙宮

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10#
發表於 08-11-11 20:16 |只看該作者
點整先會林d,我個仔好鐘意食雞腳,但要食好林果種 唔該要快林


珍珠宮

積分: 39527

醒目開學勳章 畀面勳章


11#
發表於 08-11-11 21:16 |只看該作者
一支豉油雞汁 + 一支煲仔飯豉油 + 一大舊冰糖 + 一支水 +
一舊薑 + 幾條蔥 + 雞腳 (用薑出水,會好味D)
煲下焗下會快"林",一味煲D雞腳會爛哂


複式洋房

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12#
發表於 08-11-12 13:44 |只看該作者
原文章由 marinchan 於 08-11-7 17:15 發表
我都鍾意食呀, 但係唔落雞粉得唔得, 唔想食d有味精既野, 可以用其他野代替嗎???

咁市面上都有現嘅“ 滷水汁”賣嘅,可以買嚟一試。^^


複式洋房

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13#
發表於 08-11-12 13:51 |只看該作者
原文章由 <i>emily22</i> 於 08-11-11 20:16 發表 <a href="http://forum.baby-kingdom.com/redirect.php?goto=findpost&pid=28636959&ptid=1828843" target="_blank"><img src="http://forum.baby-kingdom.com/images/common/back.gif" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(this.src);}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /></a><br />
點整先會林d,我個仔好鐘意食雞腳,但要食好林果種<img src="images/smilies/bb44.gif" smilieid="91" border="0" alt="" /> 唔該要快林
<br />


複式洋房

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14#
發表於 08-11-12 13:57 |只看該作者
點解我唔去買現成嘅汁,其實都係一句喇:夠方便,簡單,
我所用嘅都係屋企現有嘅嘢,唔駛專登去買,有時用剩又冇咩其它用途,唯有等下次再用,所以都係麻煩,因為都唔係成日煮,
emily22“
雞腳好快林架,煮多一,兩個字就得架喇,太林就唔好食。


男爵府

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15#
發表於 08-11-12 14:59 |只看該作者
請問滷水汁還可弄什麼, 我知的有蛋, 腎, 牛展.

謝.


複式洋房

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16#
發表於 08-11-12 15:58 |只看該作者
潮州人仲中意整滷水豬頭皮(豬耳),豬腳、豬大腸、豬肚......豆腐....雞翼....可能諗到嘅肉類都可以滷,
D汁煮完可以留起下次用嘅,哈哈,有冇聽過有D鋪頭用佐幾十年果煲汁丫??(祖傳落嚟嘅),乾佐再加DD水,再加D材料,總之煲汁越耐越好味,

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