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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 小朋友送飯之選~雜菜炆牛仔骨

烹飪搵食今日: 0|主題: 138983

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樓主: jordinat

[菜式] 小朋友送飯之選~雜菜炆牛仔骨

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發表於 16-9-11 17:22 |只看該作者

jordinat 發表於 16-8-6 23:26
回覆 bellaho0223 的帖子

牛仔骨4條（一條可切3件）3個蕃茄

蕃茄開始出水時放入牛仔骨

雪牛仔... 不怕有雪味么?

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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發表於 16-9-13 19:36 |只看該作者

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So far 我既牛仔骨無呢個問題，我會預早一晚由freezer 轉上去 fridge ，等佢完全解凍，放晒雪水走就無咩雪味。如果真係有，可用少少薑蔥同煎辟味。

我既牛仔骨係朋友鋪頭買，佢啲貨無浸水再雪或者不停解凍再雪，肉本身多雪水就會有雪味。

純分享菜式，所以不便公開朋友鋪名，見諒

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發表於 16-9-13 23:34 |只看該作者

jordinat 發表於 16-8-6 20:55
小朋友鐘意有汁送飯，又有肉同蔬菜，已經可以食兩碗飯

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發表於 17-1-9 18:12 |只看該作者

引用：回覆 bellaho0223 的帖子牛仔骨4條（一條可

原帖由 jordinat 於 16-08-06 發表
回覆 bellaho0223 的帖子

牛仔骨4條（一條可切3件）3個蕃茄

“全程唔需要加水，因為蕃茄會出水”

如果唔加水，蕃茄出嘅水唔夠浸過啲牛仔骨，牛仔骨會唔會怕唔淋？
定係無所謂，有熱力就炆得淋？

煮食初哥，多謝賜教

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發表於 17-1-9 18:15 |只看該作者

引用：回覆 333s 的帖子So far 我既牛仔骨無呢個

原帖由 jordinat 於 16-09-13 發表
回覆 333s 的帖子

So far 我既牛仔骨無呢個問題，我會預早一晚由freezer 轉上去 fridge ，等佢完全解凍 ...

“等佢完全解凍，放晒雪水走就無咩雪味。”

另外想請問放走雪水後，會再用水沖乾淨嗎再印乾嗎？定係完全唔需要，保留原汁原味呢？

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發表於 17-1-10 12:10 |只看該作者

我怕牛仔骨會炆得硬, 成日炆牛肋條多, 今次可以試吓

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發表於 17-1-10 14:29 |只看該作者

點解我煮牛仔骨會UN嘅?

孩子之心有如泥膠，當它還是柔軟可塑時，請好好把握時間，塑造你心中所愛。「忙碌」、「疲倦」永遠不是好借口，孩子大得很快，今日拿不出時間會變成明日的遺憾！

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發表於 17-1-10 15:42 |只看該作者

那買的牛仔骨較高質？

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發表於 17-1-11 01:19 |只看該作者

好吸引

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發表於 17-1-11 10:01 |只看該作者

回覆 apple_mylove 的帖子

一定夠浸過牛仔骨

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發表於 17-1-11 10:02 |只看該作者

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牛仔骨夠靚就廚房紙印乾佢就得，如果唔係沖一沖水好啲

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發表於 17-1-11 10:04 |只看該作者

回覆 Giant 的帖子

如果只煎到全熟就靱，但炆係時間耐啲，肉質會易焾啲

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發表於 17-1-11 10:05 |只看該作者

回覆 hippoo 的帖子

日式超市，或者而家好多賣靚凍肉既鋪頭都有，價錢唔貴。

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發表於 17-1-11 13:31 |只看該作者

Thx for sharing，簡單易整又啱小朋友食

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發表於 17-1-11 14:06 |只看該作者

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發表於 17-1-12 15:26 |只看該作者

本帖最後由 PeggieLam 於 17-1-12 15:26 編輯

牛仔骨要煎全熟先炆? 定煎香少少兩邊就起鑊?

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發表於 17-1-12 19:39 |只看該作者

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唔洗全熟，煎香至金黃就得，因為會炆熟

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發表於 17-1-13 11:18 |只看該作者

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發表於 17-1-13 12:33 |只看該作者

回覆 jordinat 的帖子

睇落好好味

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發表於 17-1-13 21:23 |只看該作者

正

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