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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 包餃子

烹飪搵食今日: 2|主題: 138982

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查看: 1813 | 回覆: 25

[麵包糕點] 包餃子 [複製鏈接]

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發表於 16-9-26 20:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

北方餃子，翠肉瓜猪肉馅

點評

發表於 16-9-26 23:26

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大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-9-26 21:53 |只看該作者

回覆：包餃子

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發表於 16-9-26 22:32 |只看該作者

Yummy

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發表於 16-9-27 03:02 |只看該作者

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育兒性格勳章想生BB熱投 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 16-9-27 08:10 |只看該作者

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發表於 16-9-27 09:43 |只看該作者

she811 發表於 16-9-26 20:09
北方餃子，翠肉瓜猪肉馅

請問翠肉瓜要點樣處理? 好似棷菜咁用鹽 "拿" 下等出水先撈肉?

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發表於 16-9-27 10:22 |只看該作者

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發表於 16-9-27 11:21 |只看該作者

JazzStyle 發表於 16-9-27 09:43
請問翠肉瓜要點樣處理? 好似棷菜咁用鹽 "拿" 下等出水先撈肉?

本帖最後由 she811 於 16-9-27 11:21 編輯

系，刨(emoji)後加小小鹽搾水

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發表於 16-9-27 12:56 |只看該作者

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2024年龍年勳章虎到金來勳章大廚勳章玩具勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

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發表於 16-9-27 12:58 |只看該作者

好好味

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發表於 16-9-27 13:20 |只看該作者

回覆 she811 的帖子

嘩，您家廚房，好PRO呀。
專業得很。

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發表於 16-9-27 14:00 |只看該作者

she811 發表於 16-9-27 11:21
本帖最後由 she811 於 16-9-27 11:21 編輯

系，刨(emoji)後加小小鹽搾水

唔該晒

想問下有D餡料要預先烚後榨乾水, 有D就咁用鹽搾乾水, 其實點分用咩方法整呢?

請指教 ^^

謝謝 ^^

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發表於 16-9-27 14:02 |只看該作者

本帖最後由 JazzStyle 於 16-9-27 14:03 編輯

kyky123 發表於 16-9-27 13:20
回覆 she811 的帖子

嘩，您家廚房，好PRO呀。

係啦~真係好PRO喎 ~5個爐頭, 餃子皮都自己搓 ~ 勁呀

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發表於 16-9-27 14:32 |只看該作者

可否提供食譜. 謝謝.

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發表於 16-9-27 15:47 |只看該作者

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發表於 16-9-27 16:41 |只看該作者

she811 發表於 16-9-26 20:09
北方餃子，翠肉瓜猪肉馅

好勁呀！

請問個餃子皮點整啊？

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發表於 16-9-27 18:08 |只看該作者

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發表於 16-9-27 19:17 |只看該作者

JazzStyle 發表於 16-9-27 14:00
唔該晒
想問下有D餡料要預先烚後榨乾水, 有D就咁用鹽搾乾水, 其實點分用咩方法整呢?

其實我都唔系好識，朋友做的。

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發表於 16-9-27 19:18 |只看該作者

szesze821 發表於 16-9-27 16:41
好勁呀！請問個餃子皮點整啊？

朋友話生熟粉加埋搓，搓完要醒面

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發表於 16-9-27 19:20 |只看該作者

kyky123 發表於 16-9-27 13:20
回覆 she811 的帖子

嘩，您家廚房，好PRO呀。

廚房按食肆規格做，仲有個大蒸爐。

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