烹飪搵食

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hoichingching


男爵府

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1#
發表於 17-1-14 19:56 |只看該作者
可以用急凍金沙骨嗎？？
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mongng


伯爵府

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2#
發表於 17-1-14 20:33 |只看該作者
自己整緊係用新鮮啦，買舊靚位黎整，立即加分(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)(emoji)
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khman


珍珠宮

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大廚勳章


3#
發表於 17-1-14 22:15 |只看該作者
本帖最後由 khman 於 17-1-14 22:15 編輯

冇話一定要用新鮮嘅 , 味道方面 , 急凍嗰 d 一樣係鮮甜嘅 ....

不過 , 急凍嗰 d 要汆水得徹底 d , 所以味道會流失得多 d , 你要買多 d 排骨嚟煲 , 啖湯至會夠鮮甜惹味㗎 .
智慧用思考照明宇宙 invite all people to the moment of εὕρηκα !

Walk like a bird / Sleep like a dog / Sit like a turtle ~
人生 gridlock ... mix & match ~
ご馳走様
bella, ciao! Hasta la vista, baby ~
暗物質= entropy@>光速度@<-273℃
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csk


男爵府

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開心吸收勳章


4#
發表於 17-1-15 16:43 |只看該作者
街市豬肉佬教我用唐排，通常一條骨切兩段，排骨頭斬起一用來煲其他湯，肉好淋，比一字排好。

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hoichingching


男爵府

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5#
發表於 17-1-21 07:06 |只看該作者
csk 發表於 17-1-15 16:43
街市豬肉佬教我用唐排，通常一條骨切兩段，排骨頭斬起一用來煲其他湯，肉好淋，比一字排好。 ...

等我試下先，唔該晒
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peony_so_hk


翡翠宮

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6#
發表於 17-1-21 21:36 |只看該作者

回覆樓主:

我會用新鲜
鮮甜啲嘛
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PP_Couple


男爵府

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好媽媽勳章


7#
發表於 17-1-21 22:39 |只看該作者

回覆樓主:

我冇買新鮮好耐，而家多數去買歐盟豬肉，上次整肉骨茶，就係買急凍rib，都好好味。
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hoichingching


男爵府

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8#
發表於 17-1-21 22:56 |只看該作者
PP_Couple 發表於 17-1-21 22:39
我冇買新鮮好耐，而家多數去買歐盟豬肉，上次整肉骨茶，就係買急凍rib，都好好味。
...

歐盟豬肉係邊度買？
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PP_Couple


男爵府

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9#
發表於 17-1-22 00:33 |只看該作者
hoichingching 發表於 17-1-21 22:56
歐盟豬肉係邊度買？

百佳有丹麥豬，豬扒，豬柳，排骨都有。
另外有凍肉鋪賣西班牙豬，豬扒好味，呢個同其他豬好唔同，不過價錢較貴。
我之前都係買本地豬，但上次話五豐行d豬出事，我之前有買開嘅一間話自己賣本地豬嘅肉檔都被查，所以冇乜信心。
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jwong327


大宅

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10#
發表於 17-1-22 12:41 |只看該作者
我用急凍的ribs 來煲，味道都ok, 不過我個人要求唔高
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