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自由講場今日: 329|主題: 1300744

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winwin323

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發表於 09-1-15 21:58 |顯示全部帖子

原帖由 cherryma 於 09-1-15 21:29 發表
引用:原帖由 winwin323 於 09-1-15 20:07 發表

唔係啊!! 我係買德國寶~

火石師父, 交功課~
光波腰果
http://onfinite.com/libraries/1442113/alb ...

材料：
1. 印度特大腰果150g
2. 玉米油
3. 海鹽
4. 梳打粉

製法:-
1. 不銹鋼開口煲，加水0.5公升。水滾後，下海鹽1茶匙。
2. 鹽溶，熄火、下梳打粉1/2茶匙。
3.下腰果。用筷子攪兩攪。1-2分鐘後，倒進尼龍隔內，把水隔掉，只留下腰果。
4. 腰果放廚房紙巾上索乾水，俟涼。
5. 生鐵鍋子，加熱。
6. 熱後，下油0.5公升(500 ml)。
7. 馬上下腰果（油仍未熱）。
8. 小火。
9. 油開始熱，有小水泡從腰果出來。輕輕用長木筷子攪拌。
10. 約3-5分鐘後，見腰果變輕身，而色轉金黃，即可把腰果取出。
11. 腰果放二至三張厨房紙巾上，下墊報紙，吸油。
12. 涼後，放入密封瓶子保存。

cherryma))))))))
妳睇下上面藍色字,
我去yahoo知識度search到, 跟住做gar,
d腰果真係好鬆脆, 好好味~

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2^#

發表於 09-1-15 22:07 |顯示全部帖子

原帖由火石於 09-1-15 20:54 發表
winwin 同門師妹
腰果，光波功幾多度? 幾耐呀?

火石大師姐,
我亂來gar,
開始時100度, 光波左8分鐘, 好淋, 唔得~
之後用250度, 5分鐘, 5分鐘, 咁試下,
最後見到個樣ok, 就停手啦, 驚燶晒,
熱的時侯, 好似小小淋咁,
放涼左之後, 就變得好鬆脆

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3^#

發表於 09-1-15 23:08 |顯示全部帖子

光波雞亦

近鏡, 睇下d雞皮, 幾誘人

再睇下d油, 幾嚇人

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4^#

發表於 09-1-15 23:13 |顯示全部帖子

原帖由小路於 09-1-15 22:23 發表
唔好理張相啦，好耐架啦！我仲有D相以前影開架啦！

http://www.facebook.com/album.php?aid=22811&l=9c20a&id=632902696

我都係睇小路張靚相多過佢d作品

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5^#

發表於 09-1-15 23:17 |顯示全部帖子

原帖由 lsyc 於 09-1-15 23:11 發表
我都係星期六日至得閑整多D, 有d食物又要預先醃, 有D又要買定, 平時放工返到黎街巿都冇野賣, 咁整乜鬼!
好似今日, c6放假咪叫阿囝點個c6去買豬肉兼醃埋, 等今晚整义燒, 點知個c6只係幫我買肉但冇醃, 返到黎才知咁點 ...

可以今晚醃定, 聽日放工返來整囉,
咁樣d肉咪仲入味~

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6^#

發表於 09-1-15 23:26 |顯示全部帖子

原帖由 lsyc 於 09-1-15 23:16 發表
睇落好正呀!
講起雞翼, 我一直都煮開有汁的雞翼, 前排整波光雞翼, c6話吾好食, 因為烤出黎吾及煮出黎咁淋喎, 真係比佢吹x, 好在有阿囝撐我啫!

我老公就相反,
佢一向都怕肥, 唔like雞皮,
今晚d雞亦, 佢食左6隻連皮食,
妳話d皮幾有吸引力,
d皮真係好脆, 好味~
我仔仲衰, 食晒d皮, 比d肉我食

火石,
我跟隨機本食譜做,
首先250度 8mins,
搽蜜糖後, 再250度 5mins~

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7^#

發表於 09-1-16 00:28 |顯示全部帖子

原帖由 cherryma 於 09-1-16 00:09 發表

Thanks! 真係唔該晒

唔好客氣

各位同門~ 唔好話賣花讚花香, d腰果真係好好味

值得一試~

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8^#

發表於 09-1-16 00:36 |顯示全部帖子

wing_so,
妳配左key未呀 ??

cherryma,
d黑椒雞臀好似好好味

係喎~唔洗下下自己醃, 去吉島買現成都得喎~

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9^#

發表於 09-1-16 00:43 |顯示全部帖子

原帖由 Jojomama 於 09-1-15 23:32 發表

報到!!!

追post追到氣咳呀!!!!!

今日整左藍莓鬆餅,成晚都load唔到相上黎,唔知搞咩,遲啲再post番

嘩!!!啲雞翼光得好靚女喎,引死人呀.

記住post呀, 等妳~
請問藍莓鬆餅係咪跟德國寶本食譜整gar?

係呀~d雞翼真係好誘人, 我食左6隻, C得啦

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10^#

發表於 09-1-16 18:07 |顯示全部帖子

原帖由 catnapper 於 09-1-16 10:21 發表
咁大家以後除o左post相, 仲要post埋醃料, 度數同時間&小tips我先可以抄低佢存檔.

對我來講有d難度, 我煮野唔叻, 成日都係試下試下咁........

其實我都係跟妳地先攪到~

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11^#

發表於 09-1-16 18:10 |顯示全部帖子

今日足足16版, 好難追

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12^#

發表於 09-1-17 01:33 |顯示全部帖子

蕃茄薯仔粟米大眼雞湯

250度 5mins 光波大眼雞
實在好方便, 放魚入光波爐後, 就唔洗理佢,
又唔會好似煎魚咁彈油, good~

製成品(蒸氣太勁, 張相好濛)

鹽燒多春魚

灑鹽落魚度, 250度, 8mins, 反轉再灑鹽 250度, 8mins

製成品,
好香, 夠乾身, 魚頭尾脆扑扑,
我同我老公都好鍾意食多春魚, 所以覺得好好味,
可惜整左8條, 一人4 條唔夠喉~

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13^#

發表於 09-1-17 01:34 |顯示全部帖子

原帖由 christiewong 於 09-1-17 01:08 發表
宜家整緊麵包... 仲未瞓得住...

要等埋個包出爐gar?
唔理唔得?

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14^#

發表於 09-1-17 01:38 |顯示全部帖子

原帖由 cherryma 於 09-1-16 23:06 發表
今日終於整左光波腰果啦, 未放涼已經食左一半啦..哈..哈..不過放涼左真係脆好多架
...

好野~有腰果食啦

係呀, 印度腰果真係大粒好多,
我都行左幾間舖先搵到佢~

我尋日d腰果已經差不多被消滅晒!

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15^#

發表於 09-1-17 13:50 |顯示全部帖子

原帖由 clementbaby 於 09-1-17 02:27 發表
唔記得左講，我今日去買五花腩既時候，同阿仔講開話要整燒肉，聽日要去買豬插果陣，買豬個位ee同我講話去買支燒烤叉就得架la！咁我當然去買一支試下先(都係果2蚊雞)，唔得先去買個豬插返屋企la 試過又ok喎！可能會比用豬插 ...

係呀~我見妳地post個豬插, 我就諗到屋企有d長木釘,
打算用來插豬皮, 唔洗買~