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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 鼎爺《蜜瓜煲响螺湯》

烹飪搵食今日: 0|主題: 138978

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[湯水] 鼎爺《蜜瓜煲响螺湯》 [複製鏈接]

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發表於 17-8-28 02:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

其實煲過好多次，即係爵士湯。
不過鼎爺是用了乾紅响螺和冰鮮响螺，乾响螺用白鑊炒過，再贊酒炒片刻，然後清洗…比起之前用薑葱汆水，工夫多了些。

買不到綠色蜜瓜，於是求其蜜瓜一隻，買齊了材料之後，開工煲湯，不是炖湯，用壓力煲效果都差不多。

這款湯好適合現在這個爭秋奪暑的天氣，正如鼎爺話齋: 巧豬陰呀

點評

發表於 17-8-28 16:52

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發表於 17-8-28 02:04 |只看該作者

回覆樓主:

鼎爺《南乳雞翼》

用鼎爺南乳+腐乳醃雞翼，不過用肥媽單骨雞翼做法，因為懶，唔想回鑊再煎。

開飯啦~ 南乳雞翼味道略嫌淡了些。

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 17-8-28 02:06 |只看該作者

回覆樓主:

今日打風天，還有一窩隔夜湯繼續“豬陰”

千山我獨行......... 不必相送..........

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發表於 17-8-28 03:08 |只看該作者

嘩！果然係鼎爺粉絲，我都係！佢教D野幾好易整！

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發表於 17-8-28 06:36 |只看該作者

Charitymami 發表於 17-8-28 02:04
鼎爺《南乳雞翼》

用鼎爺南乳+腐乳醃雞翼，不過用肥媽單骨雞翼做法，因為懶，唔想回鑊再煎。

我都有整南乳雞翼，冇將雞翼剪成單骨，可能我醃咗40分鐘，味道剛剛好！因為我有做回鑊覺得真係脆啲！樓主下次試下！

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發表於 17-8-28 06:54 |只看該作者

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發表於 17-8-28 07:34 |只看該作者

本帖最後由 tammtam 於 17-8-28 07:40 編輯

好滋補嘅湯

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發表於 17-8-28 08:42 |只看該作者

正正正

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發表於 17-8-28 10:23 |只看該作者

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發表於 17-8-28 11:01 |只看該作者

good！

明天會更好！

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發表於 17-8-28 12:57 |只看該作者

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發表於 17-8-28 14:31 |只看該作者

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發表於 17-8-28 15:05 |只看該作者

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發表於 17-8-28 16:36 |只看該作者

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發表於 17-8-28 19:40 |只看該作者

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發表於 17-8-28 20:21 |只看該作者

爵士湯係鄧兆肇堅發名的

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發表於 17-8-29 21:16 |只看該作者

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發表於 17-8-29 23:08 |只看該作者

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發表於 17-8-30 06:20 |只看該作者

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發表於 17-8-31 16:58 |只看該作者

清甜

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