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(轉載自賽馬會老圍中藥園) 吃到異常苦味的瓜要小心 [複製鏈接]

小可愛11

珊瑚宮

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畀面勳章

1^#

發表於 18-5-27 15:47 |顯示全部帖子 |倒序瀏覽 |打印

食到有異常苦味的瓜類要小心！
食物安全中心表示，曾收到市民投訴南瓜有異常的苦味，擔心是農藥所致。
中心解釋，南瓜的苦味來自其天然葫蘆素，葫蘆瓜科植物例如南瓜、青瓜、翠玉瓜、絲瓜等均可釋放天然苦味物質─葫蘆素來避免被蟲吃掉。一般而言，分量極微，苦味一般不會被察覺，但遇上如：溫度過高、澆水不足、土壤貧瘠、蟲害等，這些瓜便會產生較多葫蘆素，造成較強的苦味。
雖然是一種天然保護機制，但攝入過量可引起胃痛、嘔吐及腹瀉，所以吃到異常的苦味還是別繼續吃比較好。

https://topick.hket.com/article/2066476/%E5%8D%97%E7%93%9C%E7%82%BA%E4%BD%95%E5%B8%B6%E8%8B%A6%E5%91%B3%EF%BC%9F%E3%80%80%E5%A4%A9%E7%84%B6%E8%91%AB%E8%98%86%E7%B4%A0%E4%BD%9C%E6%80%AA