烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 138983

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

50^#

發表於 09-4-1 14:11 |只看該作者

原帖由 syc204 於 09-3-31 23:11 發表

上次我整完個包,亞媽媽都問我焗左架啦

私人傳訊

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

49^#

發表於 09-4-1 14:10 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-31 23:12 發表

一半左右重量啦。

嘩,差咁遠:;pppp:

私人傳訊

積分: 54808

2024年龍年勳章 2024勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章熱血金章精緻種植勳章好媽媽勳章超級版主 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

48^#

發表於 09-3-31 23:12 |只看該作者

原帖由 acomcom88 於 09-3-31 08:53 AM 發表

咁830ml粉,即係几多g?

一半左右重量啦。

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

syc204

大宅

積分: 4023

47^#

發表於 09-3-31 23:11 |只看該作者

原帖由 sandy816 於 09-3-30 22:53 發表
我想見識下你果d要估先知係乜既麵喎

(\~~/) (\~~/)
(~'.'~) ( *;* )
(_ ( )~o (_ (__)~o

私人傳訊

積分: 50566

46^#

發表於 09-3-31 10:05 |只看該作者

原帖由 acomcom88 於 09-3-31 08:53 發表

咁830ml粉,即係几多g?

用量杯量啦 ~~ 要輕輕手, 不要壓實 ~~

私人傳訊

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

45^#

發表於 09-3-31 08:53 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-3-31 08:49 發表

緊係唔得啦 ~~

10ml棉花同10g棉花......體積不同的道理啊 ~~

妳寧願要 10g 金定係 10ml 金 ?? :lol

咁830ml粉,即係几多g?

私人傳訊

積分: 50566

44^#

發表於 09-3-31 08:49 |只看該作者

原帖由 acomcom88 於 09-3-31 08:38 發表

我真係將g當做ml架,乜唔一樣架咩,我有試過將一紙包飲品倒出黎(250ml)在用磅秤過係(250g)一樣架喎??

緊係唔得啦 ~~

10ml棉花同10g棉花......體積不同的道理啊 ~~

妳寧願要 10g 金定係 10ml 金 ?? :lol

私人傳訊

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

43^#

發表於 09-3-31 08:38 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-3-30 22:16 發表

係啦....因為麵粉都幾輕身....

830ml(麵粉)大約等於3杯半...

食譜入面水份都成1杯....

可能ok架喎....

我日思夜想.....無奶油專家(機廠)會出假食譜倒自己米....

迷團終於解開了 ~~ ...

我真係將g當做ml架,乜唔一樣架咩,我有試過將一紙包飲品倒出黎(250ml)在用磅秤過係(250g)一樣架喎??

私人傳訊

積分: 11204

好媽媽勳章大廚勳章

42^#

發表於 09-3-31 08:34 |只看該作者

原帖由 sandy816 於 09-3-30 22:53 發表
我想見識下你果d要估先知係乜既麵喎

媽媽你作死

私人傳訊

sandy816

積分: 13433

BK Milk勳章畀面勳章

41^#

發表於 09-3-30 22:53 |只看該作者

我想見識下你果d要估先知係乜既麵喎

原帖由 acomcom88 於 09-3-30 13:44 發表
 http://www.youtube.com/results?search_type=&search_query=kitchenaid+pasta&aq=0s&oq=kitchen+aid+P

呢度有好多,我琴晚睇左成晚,一於同D麵死過:;pppp:

私人傳訊

積分: 50566

40^#

發表於 09-3-30 22:16 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-30 20:11 發表

係喎!!!!唔出奇喎!!我都當係gops:" />ops:" />ops:" />

係啦....因為麵粉都幾輕身....

830ml(麵粉)大約等於3杯半...

食譜入面水份都成1杯....

可能ok架喎....

我日思夜想.....無奶油專家(機廠)會出假食譜倒自己米....

迷團終於解開了 ~~

私人傳訊

積分: 54808

39^#

發表於 09-3-30 20:11 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-3-30 06:43 PM 發表

其實......由昨日見過妳這個食譜後...心入面一直都有個疑問... 到今晚亦不能忘懷....

請問......妳會否用了830g去當成830ml 呢.. ?

係喎!!!!唔出奇喎!!我都當係g

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 50566

38^#

發表於 09-3-30 19:04 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-30 15:38 發表

其實我都唔理咩正唔正宗，都係個句自己同屋企人鍾意食就得，不過有時怕講食某種麵時，有人會質疑係唔係正宗或道地，到時又會話到甚麼挑戰權威(我睇乜太個blog有人質疑佢個馬拉糕mouth:)，真係網上公開發言要小心......

same same 呀....理鬼佢正唔正宗...有時正宗未必適合自己及家人口味.... 好食就得啦 ~~ (不過最怕自己唔知咩叫好食..係食市就最疑惑d廚師...)

咩太個 blog...之前有人post 過link...好似話..想知就要留言....算罷啦我覺得...有時blog既野....唔想分享就不如唔好post.-------我都係知一丁點-----

之前有線有段 promo..係訪問阿 zing(name好似係咁串法)...鄭x文化妝師(應該算是國際級罷)...主持人應該好像問佢關於有人說他抄襲方面的問題...他眼神堅定, 答 : 一個人除非係無記憶..xxxxxxx(無播到...要釣觀眾引...)

意思大既應該係話, 一個人除非係無記憶, 否則佢表示的東西一定係跟前人的.....

呢句說話我覺得都可以套到現在部份寫食譜的人身上...有少數人參考別人食譜, 煮咗一段時間....之後照自己意思(口味)改少少, 隨後就自己出書去.....

------只是隨想, 不對任何人有偏激--------

私人傳訊

積分: 50566

37^#

發表於 09-3-30 18:44 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-3-30 15:40 發表

妳慢慢研究，我怕食得蛋多高膽固醇(我好大食架)

我都係呀......整包包都唔敢用蛋.....:-(

私人傳訊

積分: 50566

36^#

發表於 09-3-30 18:43 |只看該作者

原帖由 acomcom88 於 09-3-30 01:07 發表

比個譜你睇下
粉 830ML
雞蛋208ML
水30ML
SALT 2ML
屋企又無咁多低粉,我只係做左半份,又唔記得扣起水份量,但根本就搓唔起,最後只好不停咁加水 ...

其實......由昨日見過妳這個食譜後...心入面一直都有個疑問... 到今晚亦不能忘懷....

請問......妳會否用了830g去當成830ml 呢.. ?

私人傳訊

積分: 54808

35^#

發表於 09-3-30 15:40 |只看該作者

原帖由 acomcom88 於 09-3-30 01:44 PM 發表
 http://www.youtube.com/results?search_type=&search_query=kitchenaid+pasta&aq=0s&oq=kitchen+aid+P

呢度有好多,我琴晚睇左成晚,一於同D麵死過:;pppp:

妳慢慢研究，我怕食得蛋多高膽固醇

(我好大食架)

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 54808

34^#

發表於 09-3-30 15:39 |只看該作者

原帖由 acomcom88 於 09-3-30 01:41 PM 發表

其實我地呢D無乜要求,總之入口似麵就得啦,唔好煮完出黎比人問,咩黎架

唔會整到一pat野xx難分掛?

:lol

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊

積分: 54808

33^#

發表於 09-3-30 15:38 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-3-30 10:46 AM 發表

我小小見識係 pasta都有好多好多種...就好似我地中國人的粉麵種類一樣 ~~

所以, 其實做到一種自己個人喜歡的麵食, 已經ok架啦 ~~

無需要話一定要正宗囉...我愚見 ~~ 好似人地話....意粉都係中國傳去外國.... ...

我其實唔多好蛋麵(中式好幼個隻蛋麵同雲吞麵個隻梘水麵除外)，因為我煮麵實有餸，唔想再加埋蛋太多營養，但又喜歡買番黎個d意粉嘅味道同質感。

mouth:

其實我都唔理咩正唔正宗，都係個句自己同屋企人鍾意食就得，不過有時怕講食某種麵時，有人會質疑係唔係正宗或道地，到時又會話到甚麼挑戰權威(我睇乜太個blog有人質疑佢個馬拉糕

mouth:)，真係網上公開發言要小心......

盡我一己之力，發放正能量!

私人傳訊