烹飪搵食 今日: 2|主題: 138983

原帖由 syc204 於 09-3-29 16:35 發表
想整pizza，食譜用35高粉加35g低粉，不過原來屋企得返高粉，咁點溝呀？有無姊妹可以幫幫忙？唔該！

原帖由 召藥師 於 09-3-30 00:39 發表


我自己同屋企人都鍾意食超超超厚批，好似食包咁，所以用全高粉整都冇問題。

原帖由 acomcom88 於 09-3-30 00:48 發表



我試左，不過5份高粉5份澄麵,不過我整麵條,話時話,我個新玩具返左啦,有埋食譜,但唔知點解跟個譜做好乾,定係我D麵粉出左問題,D麵又比我整到古靈精怪 ,好
彩,味道都唔錯


http://farm4.static.flickr.com/354 ...

原帖由 acomcom88 於 09-3-30 01:07 發表



比個譜你睇下
粉 830ML
雞蛋208ML
水30ML
SALT 2ML
屋企又無咁多低粉,我只係做左半份,又唔記得扣起水份量,但根本就搓唔起,最後只好不停咁加水 ...

原帖由 召藥師 於 09-3-30 02:52 發表


其實心裡面疑惑左好耐架喇，依d手工意粉同我地買到個d成份應該係兩樣野來。買個d意粉係冇蛋(個隻唔記得叫咩麥)，唔加蛋就已經黃色，我地自己整就要加蛋。

唔知妳所知嘅真正意粉依類pasta應該係咩味同用乜整? ...

原帖由 acomcom88 於 09-3-30 01:07 發表



比個譜你睇下
粉 830ML
雞蛋208ML
水30ML
SALT 2ML
屋企又無咁多低粉,我只係做左半份,又唔記得扣起水份量,但根本就搓唔起,最後只好不停咁加水 ...

原帖由 召藥師 於 09-3-30 15:40 發表


妳慢慢研究，我怕食得蛋多高膽固醇(我好大食架)

原帖由 召藥師 於 09-3-30 15:38 發表


其實我都唔理咩正唔正宗，都係個句自己同屋企人鍾意食就得，不過有時怕講食某種麵時，有人會質疑係唔係正宗或道地，到時又會話到甚麼挑戰權威(我睇乜太個blog有人質疑佢個馬拉糕mouth:)，真係網上公開發言要小心......

原帖由 召藥師 於 09-3-30 20:11 發表


係喎!!!!唔出奇喎!!我都當係gops:" />ops:" />ops:" />

原帖由 acomcom88 於 09-3-31 08:38 發表



我真係將g當做ml架,乜唔一樣架咩,我有試過將一紙包飲品倒出黎(250ml)在用磅秤過係(250g)一樣架喎??

原帖由 acomcom88 於 09-3-31 08:53 發表



咁830ml粉,即係几多g?