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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 日式Souffle pancake食譜

自由講場今日: 2643|主題: 1301296

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日式Souffle pancake食譜 [複製鏈接]

12 3

158

bobomia

珍珠宮

積分: 46467

2024年龍年勳章

1^#

發表於 20-4-7 12:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有無試過邊個食譜好食？
請提供，唔該嗮！

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Steveston

男爵府

積分: 8211

2^#

發表於 20-4-7 13:01 |只看該作者

留貓毛一條學野

Keep calm & carry on

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貓頭雀

珍珠宮

積分: 32931

3^#

發表於 20-4-7 13:59 |只看該作者

回覆樓主:

留名

這是充滿愛的地方，jm 幫了我很多，給我大量鼓勵。
如果你有 BB 出世頭骨受壓致腫起， G6PD , 新生嬰兒肝炎綜合症，肝酵素高等問題，我可分享個人經驗。 :)
You are not 呀窿

祝大家身體健康

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Honey

公爵府

積分: 27737

4^#

發表於 20-4-7 14:03 |只看該作者

回覆樓主:

https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/210431/%E8%BC%95%E9%AC%86%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%97%A5%E5%BC%8F%E6%A2%B3%E4%B9%8E%E5%8E%98%E7%8F%AD%E6%88%9F-%E5%8F%AA%E9%9C%80-5%E6%88%90%E6%9C%AC-%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%AD%A5%E9%A9%9F-%E6%9D%90%E6%96%99-%E9%99%84%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E9%9B%B6%E5%A4%B1%E6%95%97%E5%B0%8F%E8%B2%BC%E5%A3%AB

星期日第一次整，好簡單。

我將這事告訴你們,是叫你們在我裡面有平安.在世上你們有苦難,但你們可以放心,我已經勝了世界. (約16:33)Born 3.02kg/1m 4.52kg/2m 6.06kg/3m10d 7.19kg/4m25d 8.38kg/6m 8.79kg/7m 9kg/8m 9.6kg/10m3w 10.2kg/12m 10.2kg/13m 10.8kg/16m 11.2kg

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pilotmama

大宅

積分: 4600

最關心BB問題熱投勳章

5^#

發表於 20-4-7 14:09 |只看該作者

Honey 發表於 20-4-7 14:03
https://hk.ulifestyle.com.hk/topic/detail/210431/%E8%BC%95%E9%AC%86%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E8%87%AA%E8%A3 ...

放假試下先

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urgentc9

伯爵府

積分: 18575

6^#

發表於 20-4-7 14:11 |只看該作者

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goo_littlebb

翡翠宮

積分: 87776

2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

7^#

發表於 20-4-7 14:19 |只看該作者

本帖最後由 goo_littlebb 於 20-4-7 14:20 編輯

跟呢個整幾次, 好易, U lifestyle 都係抄呢條片:

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bobomia

珍珠宮

積分: 46467

2024年龍年勳章

8^#

發表於 20-4-7 14:49 |只看該作者

goo_littlebb 發表於 20-4-7 14:19
跟呢個整幾次, 好易, U lifestyle 都係抄呢條片:

好味嗎？

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bobomia

珍珠宮

積分: 46467

2024年龍年勳章

9^#

發表於 20-4-7 14:49 |只看該作者

pilotmama 發表於 20-4-7 14:09
放假試下先

唔該嗮！

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goo_littlebb

翡翠宮

積分: 87776

2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

10^#

發表於 20-4-7 14:51 |只看該作者

bobomia 發表於 20-4-7 14:49
唔該嗮！

佢個味較得幾好, 唔駛糖漿都好好味, 我女好奄尖都讚好.

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bobomia

珍珠宮

積分: 46467

2024年龍年勳章

11^#

發表於 20-4-7 15:17 |只看該作者

goo_littlebb 發表於 20-4-7 14:51
佢個味較得幾好, 唔駛糖漿都好好味, 我女好奄尖都讚好.

咁正

唔該曬!

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sueyee

伯爵府

積分: 17717

12^#

發表於 20-4-7 16:52 |只看該作者

goo_littlebb 發表於 20-4-7 14:19
跟呢個整幾次, 好易, U lifestyle 都係抄呢條片:

我都諗住整，但佢無講麵粉份量，你落幾多？

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goo_littlebb

翡翠宮

積分: 87776

2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章

13^#

發表於 20-4-7 16:55 |只看該作者

本帖最後由 goo_littlebb 於 20-4-7 16:56 編輯

sueyee 發表於 20-4-7 16:52
我都諗住整，但佢無講麵粉份量，你落幾多？

有講啊, 可能條片入面既字太細粒, 不過佢資料果度有打哂出黎架.

食材：1. 雞蛋2隻；
2. 牛奶20毫升；
3. 低筋麵粉30克；
4. 白糖20克；
5. 菜油1茶匙；

梳乎厘Pancake 裝飾及調味：
1. 糖霜約3克；
2. 蜜糖或糖漿隨量

烹調部驟：
1. 首先將2隻雞蛋的蛋白和蛋黃分離；
2. 將2隻蛋黃放入清潔且及無水無油的器皿內，並用手動打蛋器將蛋黃打發；（蛋黃的打發沒太大技巧，打至均勻即可）
3. 隨後加入20毫升的牛奶，於蛋黃內拌入牛奶打至均勻；
4. 於蛋黃液內加入30克的低筋麵粉（低筋麵粉需過篩）；
5. 將過篩的麵粉與蛋漿攪拌均勻至沒有粉粒的狀態，放置一邊備用；
6. 將蛋白置入清潔且及無水無油的器皿內（不銹鋼碗為佳），用電動打發器以低速將蛋白打至帶泡狀。7. 分三次加入白糖20克，並繼續以低速打發；
8. 糖均勻拌入蛋白液後，改以高速打發，直至蛋白霜可勾起不倒下的小尖；
9. 將打發好的蛋白霜分三次拌入蛋黃液內（用軟刮以翻拌的方法拌勻）；
10. 燒熱後的平底鍋調至低火，倒入三份圓形的pancake 糊；
11. 蓋鍋蓋煎1分鐘。
12. 1分鐘後，再於每份圓形的pancake 糊上再加一勺的pancake 糊，以增加每塊pancake 的高度。
13. 蓋鍋蓋煎4分鐘。
14. 將已煎至金黃色的pancake反過來，繼續以低火煎另一面約4分鐘。
15. 煎好的梳乎厘pancake 每片約有3-4厘米的高度，上碟時可隨個人喜好加入糖霜/蜜蜂/糖漿/水果/奶油增添風味。

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sueyee