烹飪搵食今日: 3|主題: 138982

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 5008 | 回覆: 4

求雞蛋仔食譜 [複製鏈接]

秋風

男爵府

積分: 9111

1^#

發表於 09-5-27 21:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問有冇雞蛋仔食譜呀
我都想試吓整雞蛋仔
咁响屋企自己整係咪用煤氣爐整呀
定係點呢
Thanks

0 0 0

私人傳訊

小布bubu

大宅

積分: 3196

2^#

發表於 09-5-27 21:34 |只看該作者

材料：麵粉100克

　　　發粉1茶匙

　　　生粉25克

　　　糖100克

　　　水125毫升

　　　雞蛋2隻

　　　淡奶60毫升

製法：１）先將麵粉、發粉及生粉篩勻備用。

　　　２）然後將雞蛋及糖打起，分次逐少加入淡奶及水。

　　　３）再將篩好的粉料分次逐少加入雞蛋溶液中，其間需不停攪拌成稀漿，不可起粒。

　　　４）將雞蛋模兩邊燒熱，把模上掃一層油。把稀漿注入蛋模內至八分滿，將模夾緊搖勻反轉置爐上，以中慢火底面各燒1-2分鐘至雞蛋仔離模及熟透，即可用叉起模食用。
希望可以幫到你啦!!!

私人傳訊

秋風

男爵府

積分: 9111

3^#

發表於 09-5-27 21:53 |只看該作者

原帖由 小布bubu 於 09-5-27 21:34 發表
材料：麵粉100克

　　　發粉1茶匙

　　　生粉25克

　　　糖100克

　　　水125毫升

　　　雞蛋2隻

　　　淡奶60毫升

製法：１）先將麵粉、發粉及生粉篩勻備用。

　　　２）然後將雞蛋及糖打起，分次逐少加入淡奶及水。

...