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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 「雙層芝士蛋糕」

自由講場今日: 349|主題: 1300951

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「雙層芝士蛋糕」

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發表於 20-8-21 01:15 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

話明係雙層芝士蛋糕，當然就係雙重的軟滑口感，雙重的香濃滋味喇

除左餅底之外，下層係「半熟芝士蛋糕」，上層係「意大利軟芝士慕絲」，上面網狀的白朱古力片都係我自己整架，簡簡單單的裝飾，出黎的效果我好鍾意，清清地，好靚呀

為左呢個意大利軟芝士慕絲，我專登研究點樣自製呢款芝士，同埋點樣焗到唔上色的半熟芝士蛋糕~

意大利軟芝士的特別之處，係佢比忌廉芝士淡味少少同軟身d，無忌廉芝士咁漏，感覺比較輕盈，非常好食

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發表於 20-8-21 22:47

發表於 20-8-21 18:37

發表於 20-8-21 11:48

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發表於 20-8-21 01:18 |只看該作者

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自製「意大利軟芝士」

又叫馬斯卡彭芝士，因為比較難買，所以我又上網爬文研究下點整，原來唔難，只需要將淡忌廉加熱，加檸檬汁煮至濃稠，然後隔去乳清，咁就得架喇

同上次整酸忌廉一樣，今次令我研究自製意大利軟芝士的原因，係因為我想整「雙層芝士蛋糕」，見到其中一種材料就係呢款芝士，原本都可以用番忌廉芝士去代替，不過，我又想比較下用意大利軟芝士，整出黎的芝士蛋糕有咩特別之處，同埋我又可以當比個機會自己學習同嘗試新食材

點評

發表於 20-8-21 22:48

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發表於 20-8-21 01:19 |只看該作者

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繼續~

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發表於 20-8-21 01:22 |只看該作者

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發表於 20-8-21 01:25 |只看該作者

自己動手豐衣足食

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發表於 20-8-21 01:36 |只看該作者

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發表於 20-8-21 01:59 |只看該作者

請勿打招呼～

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發表於 20-8-21 02:01 |只看該作者

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樓主好勁

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發表於 20-8-21 06:33 |只看該作者

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幾時有得訂？

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發表於 20-8-21 07:54 |只看該作者

回覆小manman 的帖子

睇見都想食

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發表於 20-8-21 08:23 |只看該作者

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樓主越來越叻

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發表於 20-8-21 08:25 |只看該作者

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勁

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發表於 20-8-21 08:28 |只看該作者

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發表於 20-8-21 08:32 |只看該作者

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發表於 20-8-21 08:45 |只看該作者

人在做, 天在看...

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發表於 20-8-21 09:02 |只看該作者

小manman 發表於 20-8-21 01:15
話明係雙層芝士蛋糕，當然就係雙重的軟滑口感，雙重的香濃滋味喇

除左餅底之外，下層 ...

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發表於 20-8-21 09:05 |只看該作者

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少d心機都唔得

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發表於 20-8-21 09:06 |只看該作者

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發表於 20-8-21 09:08 |只看該作者

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發表於 20-8-21 09:17 |只看該作者

正呀

你好叻

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