自由講場 今日: 152|主題: 1301870

lalafalala 發表於 22-4-12 15:01
正 我星期日都整左d日式溏心蛋
宜家仲係雪櫃吸緊味及等變色 好期待

Fishqqma 發表於 22-4-12 15:02
要吸幾個日㗎？
個汁請問點整㗎？

lalafalala 發表於 22-4-12 15:31
個汁我用日本豉油，味醂，糖同水用1:1:1:3 黎溝
溝完煮滾 攤凍就可以將剝殼雞蛋放入個汁 擺雪櫃
...

Fishqqma 發表於 22-4-12 12:59
今日再試整流心蛋，
今次超級流心, 阿女大讚好味！

lalafalala 發表於 22-4-12 15:31
個汁我用日本豉油，味醂，糖同水用1:1:1:3 黎溝
溝完煮滾 攤凍就可以將剝殼雞蛋放入個汁 擺雪櫃
...

Fishqqma 發表於 22-4-12 14:54
溫室雞蛋放入滾水唔好冚蓋煲5分鐘， 耐不耐要攪拌， 放入冰水冷卻就可以。(上次6分鐘好似無咁流心！)
...

kaheiboy 發表於 22-4-12 15:47
好靚，咁流心係5/6分鐘？

mama1975 發表於 22-4-12 15:55
請問溏心蛋用邊隻雞蛋比較好？

Fishqqma 發表於 22-4-12 16:13
我諗應該冇分別掛！
我自己就用日本雞蛋！

Fishqqma 發表於 22-4-12 12:59
今日再試整流心蛋，
今次超級流心, 阿女大讚好味！

lalafalala 發表於 22-4-12 15:31
個汁我用日本豉油，味醂，糖同水用1:1:1:3 黎溝
溝完煮滾 攤凍就可以將剝殼雞蛋放入個汁 擺雪櫃
...