自由講場 今日: 3022|主題: 1301830

Fishqqma 發表於 22-4-12 12:59
今日再試整流心蛋，
今次超級流心, 阿女大讚好味！

almaly 發表於 22-4-12 18:29
請教一下：滷咗嘅蛋放雪櫃。點樣加熱。還是就咁凍食？

kakayuenyuen 發表於 22-4-12 18:00
蛋要點烚呢

Fishqqma 發表於 22-4-12 18:50
溫室雞蛋放入滾水唔好冚蓋煲5分鐘， 耐不耐要攪拌， 放入冰水冷卻就可以。(上次6分鐘好似無咁流心！)
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winRicerice 發表於 22-4-12 19:00
雞蛋直接放入滾水吾會爆咩

Fishqqma 發表於 22-4-12 12:59
今日再試整流心蛋，
今次超級流心, 阿女大讚好味！

cloudwingwing 發表於 22-4-12 19:26
請問放入冰水冷卻幾耐？

lalafalala 發表於 22-4-12 18:46
我係凍食架 通常加落麵會浸一浸佢等佢暖少少

Fishqqma 發表於 22-4-12 19:33
等我又試下先！

lalafalala 發表於 22-4-12 18:46
我係凍食架 通常加落麵會浸一浸佢等佢暖少少

卉卉 發表於 22-4-12 16:44
好難脱殼，我試過加醋，又試過蛋底刺孔都mok到爛哂，我懷疑係蛋的問題，有d殼厚d ...

Fishqqma 發表於 22-4-12 12:59
今日再試整流心蛋，
今次超級流心, 阿女大讚好味！

lalafalala 發表於 22-4-12 15:31
個汁我用日本豉油，味醂，糖同水用1:1:1:3 黎溝
溝完煮滾 攤凍就可以將剝殼雞蛋放入個汁 擺雪櫃
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