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bearbear220


大宅

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1#
發表於 23-1-12 17:17 |只看該作者
之前見人講過拎去蒸餸會裂開，焗盤係咪顧名思義只可以焗？

係唔知點解有咁既印象所以一直都冇用過焗盤去蒸，可能係我記錯
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bearbear220


大宅

積分: 3721


2#
發表於 23-1-12 17:18 |只看該作者

回覆樓主:

好似唔知話關冷縮熱脹定點，但陶瓷盤係咪一樣會咁？
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TMC3012


寶石宮

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大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


3#
發表於 23-1-12 17:26 |只看該作者

回覆樓主:

冇問題， 如果雪櫃攞出黎要攤暖返咁啫
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bearbear220


大宅

積分: 3721


4#
發表於 23-1-12 17:38 |只看該作者
TMC3012 發表於 23-1-12 17:26
冇問題， 如果雪櫃攞出黎要攤暖返咁啫

如果係冬天室溫得10度8度係咪最好避免拎去蒸

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橙頭寶寶


大宅

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5#
發表於 23-1-12 17:55 |只看該作者
bearbear220 發表於 23-1-12 17:17
之前見人講過拎去蒸餸會裂開，焗盤係咪顧名思義只可以焗？

係唔知點解有咁既印象所以一直都冇用 ...

冇問題架，蒸野焗野我都係咁用呀
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Chowying


翡翠宮

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2018復活節勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章


6#
發表於 23-1-12 17:59 |只看該作者
bearbear220 發表於 23-1-12 17:38
如果係冬天室溫得10度8度係咪最好避免拎去蒸

咁同焗嘢有咩分別
總有離別的時候
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花木蘭s


大宅

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7#
發表於 23-1-12 18:00 |只看該作者

回覆樓主:

焗咁高溫都得，無理由蒸唔得
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廷廷媽


水晶宮

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8#
發表於 23-1-12 18:02 |只看該作者
蒸都係佰零度，焗會去到兩佰幾度，蒸冇問題
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bearbear220


大宅

積分: 3721


9#
發表於 23-1-12 18:03 |只看該作者
Chowying 發表於 23-1-12 17:59
咁同焗嘢有咩分別

我估關水氣事？焗冇水氣
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橙頭寶寶


大宅

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10#
發表於 23-1-12 18:04 |只看該作者
本帖最後由 橙頭寶寶 於 23-1-12 18:05 編輯
bearbear220 發表於 23-1-12 17:38
如果係冬天室溫得10度8度係咪最好避免拎去蒸

唔關事啵……室內幾多度，就咁放入去焗/蒸都得
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魚兒小寶貝


珍珠宮

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11#
發表於 23-1-12 18:09 |只看該作者
放焗爐既玻璃焗盤咀厚
用黎蒸 係咪會慢d
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bearbear220


大宅

積分: 3721


12#
發表於 23-1-12 18:09 |只看該作者
廷廷媽 發表於 23-1-12 18:02
蒸都係佰零度，焗會去到兩佰幾度，蒸冇問題

事緣係平時用黎蒸開個盤前晚花開富貴左，諗住試下用個玻璃盤，但又醒起唔記得2年前定3年前bk好似有jm提過會蒸裂，費事連呢個都爛埋，安全起見上黎問問穩陣

睇黎就上面經驗分享基本上都冇咩大礙，純粹求個安心
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bearbear220


大宅

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13#
發表於 23-1-12 18:12 |只看該作者
魚兒小寶貝 發表於 23-1-12 18:09
放焗爐既玻璃焗盤咀厚
用黎蒸 係咪會慢d

可能都關事
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YanDaisy


禁止訪問

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14#
發表於 23-1-12 18:16 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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granja


公爵府

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15#
發表於 23-1-12 18:17 |只看該作者
bearbear220 發表於 23-1-12 17:17
之前見人講過拎去蒸餸會裂開，焗盤係咪顧名思義只可以焗？

係唔知點解有咁既印象所以一直都冇用 ...

冇問題。
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Rita


水晶宮

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16#
發表於 23-1-12 18:17 |只看該作者
bearbear220 發表於 23-1-12 17:17
之前見人講過拎去蒸餸會裂開，焗盤係咪顧名思義只可以焗？

係唔知點解有咁既印象所以一直都冇用 ...

如果講明玻璃焗盤，入得焗爐就一定蒸得，焗爐下下過100度，蒸氣沸點最高只係100度。
但要留意，有D薄身的玻璃容器係唔可以焗唔可以蒸。
從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀
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橙頭寶寶


大宅

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17#
發表於 23-1-12 18:19 |只看該作者
bearbear220 發表於 23-1-12 18:09
事緣係平時用黎蒸開個盤前晚花開富貴左，諗住試下用個玻璃盤，但又醒起唔記得2年前定3年前bk好似有jm提過 ...

我係7-11都換左個玻璃焗盤，佢寫住可以耐熱到180度，正常可以蒸
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MM2H


翡翠宮

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18#
發表於 23-1-12 18:19 |只看該作者
bearbear220 發表於 23-1-12 17:17
之前見人講過拎去蒸餸會裂開，焗盤係咪顧名思義只可以焗？

係唔知點解有咁既印象所以一直都冇用 ...

玻璃器皿受熱煮食，最好買番有公信力品牌，而此類品牌，都會係包裝上清楚例明受熱能耐，適用於邊款煮食爐具
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bearbear220


大宅

積分: 3721


19#
發表於 23-1-12 18:20 |只看該作者
Rita 發表於 23-1-12 18:17
如果講明玻璃焗盤，入得焗爐就一定蒸得，焗爐下下過100度，蒸氣沸點最高只係100度。
但要留意，有D薄身的 ...

今晚試下先 worse case過2日一次過買返2個
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bearbear220


大宅

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20#
發表於 23-1-12 18:21 |只看該作者
MM2H 發表於 23-1-12 18:19
玻璃器皿受熱煮食，最好買番有公信力品牌，而此類品牌，都會係包裝上清楚例明受熱能耐，適用於邊款煮食爐 ...

張招紙搣左好耐，淨係記得買個陣寫係寫焗盤，冇計，追溯唔返
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