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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 假肉串燒化學湯底

自由講場今日: 214|主題: 1301508

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假肉串燒化學湯底

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積分: 211428

1^#

發表於 24-4-27 22:09 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 333s 於 24-4-28 11:58 編輯

內地食物安全問題過去經常受到爭議，但港人北上消費，尤其到深圳吃喝玩樂已成新常態。為了解深圳及輸港食品是否安全，本刊深入調查港人熱愛的串燒、粉麵及火鍋湯底等食品的可疑貨源，並邀請本港兩大化驗團隊協助化驗，驚爆部分肉串竟是以其他動物肉假扮之外，一批報稱在深港兩地食肆常用於湯底及醃肉的增味劑，均含有化學成分。

“狮子头”、酒席里的肉丸子，加入豆腐和淀粉，算是常规。现代食品中，肉馅、火腿肠、肉饼、肉罐头等肉制品，往往后加入一定量的植物蛋白、磷酸盐、淀粉等等。加入植物蛋白是为了保持蛋白含量；磷酸盐是保水剂，增加“嫩”的口感；淀粉是增稠剂，也能增加机械强度。

點評

發表於 24-4-28 11:31

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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積分: 55723

2^#

發表於 24-4-27 22:23 |只看該作者

冇事嘅。。性價比高服務好便沒什麽題。。係香港貼錢買難受！

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乖寶寶布布

積分: 3212

3^#

發表於 24-4-27 22:24 |只看該作者

回覆樓主:

至於十個湯底樣本檢驗結果，有一半含有「乙基麥芽酚」，含量介乎每公升二十三至三十三毫克不等，主要出現在麻辣米線、螺螄粉及酸辣粉，其中三款來自香港食店，兩款來自深圳食肆。香港上榜的三個樣本當中，有兩款來自同一個連鎖集團的食店。

記者將兩款風味串燒，連同兩款純牛肉、純羊肉串交由本港「康源分子鑒定檢測」邵鵬柱教授的團隊進行肉類基因檢驗，證實兩款純牛肉、純羊肉確實是真肉，但兩款風味串的真身都是鴨肉，完全沒有任何牛肉及羊肉成分。

https://eastweek.stheadline.com/witness/4732/%E5%81%87%E8%82%89%E4%B8%B2%E7%87%92-%E7%8D%A8%E5%AE%B6%E8%BF%BD%E8%B9%A4%E6%B7%B1%E6%B8%AF%E5%8F%AF%E7%96%91%E9%A3%9F%E5%93%81-%E9%A9%9A%E7%88%86%E5%81%87%E8%82%89%E4%B8%B2%E7%87%92-%E5%8C%96%E5%AD%B8%E6%B9%AF%E5%BA%95-%E5%85%A9%E5%A4%A7%E5%8C%96%E9%A9%97%E5%9C%98%E9%9A%8A%E5%8A%A9%E6%8F%AD%E7%9C%9F%E7%9B%B8

點評

333s

發表於 24-4-28 11:51

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積分: 124447

2018復活節勳章玩具勳章畀面勳章 wyeth冷知識勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

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發表於 24-4-27 22:25 |只看該作者

回覆樓主:

其實合成肉香港都有，大陸有一D都唔奇

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積分: 33973

5^#

發表於 24-4-27 22:33 |只看該作者

回覆樓主:

咁即係純牛同純羊串食得過

大陸啲羊肉串真係好正

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積分: 34372

好媽媽勳章畀面勳章

6^#

發表於 24-4-27 22:34 |只看該作者

回覆樓主:

d串燒加完調味粉後
串串都差唔多味
咩肉都冇分別了

郁D就起晒鋼, o係論壇好難生存架, 學下大方d接受人地建議, 唔好咁小家!

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乖寶寶布布

積分: 3212

7^#

發表於 24-4-27 22:37 |只看該作者

laukkk 發表於 24-4-27 22:33
咁即係純牛同純羊串食得過
大陸啲羊肉串真係好正

系
我多數買$15-$20那些，好大串，羊騷味足

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積分: 8963

8^#

發表於 24-4-27 22:44 |只看該作者

本帖最後由廢柴孖條於 24-4-27 22:44 編輯

laukkk 發表於 24-4-27 22:33
咁即係純牛同純羊串食得過
大陸啲羊肉串真係好正

連鎖串燒～木屋燒烤？我通常叫牛羊/雞翼/雞腎

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積分: 8650

9^#

發表於 24-4-27 22:48 |只看該作者

333s 發表於 24-4-27 22:09
內地食物安全問題過去經常受到爭議，但港人北上消費，尤其到深圳吃喝玩樂已成新常態。為了解深圳及輸港 ...

有乜出奇,係呢度啲人話咁多年國內咩嚴打一黑心食品添加物話咩已經絕跡,我重來唔信

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積分: 3379

10^#

發表於 24-4-27 22:54 |只看該作者

Forgetmenot999 發表於 24-4-27 22:48
有乜出奇,係呢度啲人話咁多年國內咩嚴打一黑心食品添加物話咩已經絕跡,我重來唔信
...

對於香港人熱衷北上食嘢，有大陸網民話因為香港人未食過狠科技食品

我唔會好抗拒大陸食嘢，但就相信啲食材係有狼科技嘅

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積分: 39548

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發表於 24-4-27 23:01 |只看該作者

之前有新聞深圳公安破獲貓肉充牛肉案

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積分: 8650

12^#

發表於 24-4-27 23:09 |只看該作者

本帖最後由 Forgetmenot999 於 24-4-27 23:13 編輯

乖寶寶布布發表於 24-4-27 22:24
至於十個湯底樣本檢驗結果，有一半含有「乙基麥芽酚」，含量介乎每公升二十三至三十三毫克不等，主要出現在 ...

我以前成日食,但見國內嚟香港開嘅咩螺螄粉店, 火鍋店,酸辣魚酸辣粉同米線越開越越多我就介咗無食呢啲食物好來,我覺得佢地會用返國內用開嘅調味料,見有間國內人開嘅酸辣粉門口寫住純天然不加味精我都唔敢相信

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積分: 20624

13^#

發表於 24-4-27 23:11 |只看該作者

BKFinder 發表於 24-4-27 23:01
之前有新聞深圳公安破獲貓肉充牛肉案

貓肉充牛肉？
只聽過貓肉做腸仔，鴨肉加羊肉香精就當羊肉

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積分: 39548

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發表於 24-4-27 23:15 |只看該作者

ensureyip 發表於 24-4-27 23:11
貓肉充牛肉？
只聽過貓肉做腸仔，鴨肉加羊肉香精就當羊肉

我今日先在深圳食左條腸

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積分: 79987

2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章牛年勳章

15^#

發表於 24-4-27 23:18 |只看該作者

唔緊要啦日版一丁都係化學湯底
明知架啦,都係食到舔舔脷

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積分: 4168

16^#

發表於 24-4-27 23:18 |只看該作者

Forgetmenot999 發表於 24-4-27 23:09
我以前成日食,但見國內嚟香港開嘅咩螺螄粉店, 火鍋店,酸辣魚酸辣粉同米線越開越越多我就介咗無食呢啲食物 ...

內地煮食一向好重味。我睇YouTube學煮嘢食，個位內地廚師教落完味精再落雞粉。

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積分: 24537

17^#

發表於 24-4-27 23:21 |只看該作者

D..D 發表於 24-4-27 23:18
唔緊要啦日版一丁都係化學湯底
明知架啦,都係食到舔舔脷

日本係化學嘢唔重要，中國係化學嘢先係大件事

點評

發表於 24-4-28 01:09

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積分: 32098

好媽媽勳章

18^#

發表於 24-4-27 23:23 |只看該作者

回覆樓主:

價錢平服務好新鮮感可蓋過一切

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積分: 6920

19^#

發表於 24-4-27 23:24 |只看該作者

回覆樓主:

bk邏輯：你估老尾無咩，根本全世界都有，日本仔都造假30年，香港都一樣有。去返d大商場、大品牌食肆，唔好再用30年前水平諗內地，依家已經非常好啦。隨時食野比香港安全，仲要性價比極高。

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積分: 8650

20^#

發表於 24-4-27 23:27 |只看該作者

sasa615 發表於 24-4-27 23:24
bk邏輯：你估老尾無咩，根本全世界都有，日本仔都造假30年，香港都一樣有。去返d大商場、大品牌食肆，唔好 ...

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