烹飪搵食 今日: 16 | 主題: 138985

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 09-9-22 23:03 |只看該作者

蛋撻模喺家品店有得賣, 或者去 d 烘焙店都有架 !

原帖由 芝麻街 於 09-9-22 09:02 發表

請問蛋撻模可以喺邊度買到呢?

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發表於 09-9-22 23:04 |只看該作者

唔洗客氣

原帖由 lokwai 於 09-9-22 09:25 發表

thank you so much!!!圖文並茂

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melody10050

男爵府

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好媽媽勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 09-9-23 09:57 |只看該作者

想問..如晚上整完早上會5會..都好脆架....

原帖由 meko~ 於 09-9-18 01:54 發表
滑滑牛油蛋撻(8個)
所需時間 45-60mins 成本約: $12
牛油脆皮
牛油70g 糖25g 水10g
蛋黃半隻奶粉10g 低筋粉110g
1.牛油,糖,蛋黄,水,奶粉打勻,篩入低筋粉,搓成粉團雪20-30 ...

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giantic

複式洋房

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發表於 09-9-23 10:13 |只看該作者

thanks

原帖由 hallonatalie 於 09-9-22 00:23 發表
?ib_____Dpu8hfDVT

用叉喺撻皮上拮窿, 然後放入雪櫃雪番硬身些少, 先至倒入蛋漿攞去焗 !

...

thanks for your information.

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芝麻街

珍珠宮

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2024年龍年勳章虎到金來勳章牛年勳章開心吸收勳章熱血勳章

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發表於 09-9-23 12:56 |只看該作者

原帖由 hallonatalie 於 09-9-22 23:03 發表
蛋撻模喺家品店有得賣, 或者去 d 烘焙店都有架 !

唔該哂

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Star_HK

複式洋房

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發表於 09-9-23 15:36 |只看該作者

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發表於 09-9-23 16:24 |只看該作者

妳指係晚上焗好, 放到第二朝早仲會唔會好脆 ?

我就無試過放咁耐, 通常焗完就即食 !

原帖由 melody10050 於 09-9-23 09:57 發表
想問..如晚上整完早上會5會..都好脆架....

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kelly2111999

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71^#

發表於 09-9-23 16:31 |只看該作者

GOOD

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dummymom

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72^#

發表於 09-9-26 14:10 |只看該作者

點樣可以好容易從個模取出,每次都整爛晒個tart.

有冇人可以教整酥皮那種

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cheapbombom

伯爵府

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73^#

發表於 09-9-26 20:24 |只看該作者

我好容易就整出黎, 打側少少就ok

原帖由 dummymom 於 09-9-26 14:10 發表
點樣可以好容易從個模取出,每次都整爛晒個tart.

有冇人可以教整酥皮那種

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嵐嵐21

伯爵府

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74^#

發表於 09-9-28 00:26 |只看該作者

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melody10050

男爵府

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好媽媽勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 09-9-28 10:02 |只看該作者

YEAH...因我第二次整啦...
第一次係用肥媽個個照做.
第二次"meko"個個做..好得..第2 日食個皮好脆

[ 本帖最後由 melody10050 於 09-9-28 10:08 編輯 ]

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onyeema

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畀面勳章

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發表於 09-9-28 15:31 |只看該作者

好開心我都整到

(多謝ｍｅｋｏ提供的食譜），我係用mini　ｓｉｚｅ　既模整，可以整到１６個，連我媽咪都話重好食過出面ｄ舖頭,個塊皮好點喎，（媽子真係比面

），ｂｕｔ有個問題想請問下點樣可以令到個蛋面靚ｄ，平滑ｄ呢，因為焗完出黎有ｄ’甩甩特特’Tks a lot! ^^　
*連我老公都好欣賞我既’一口蛋撻’　

[ 本帖最後由 onyeema 於 09-9-28 15:35 編輯 ]

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發表於 09-9-28 15:52 |只看該作者

係好睇個爐嘅溫度控制架 !

火力過高, d 蛋漿就會出泡泡咁, 火力太低又會 d 蛋焗唔熟, 所以要試多幾次, 攞啱溫度就會焗出平滑嘅蛋撻來 !

原帖由 onyeema 於 09-9-28 15:31 發表
好開心我都整到(多謝ｍｅｋｏ提供的食譜），我係用mini　ｓｉｚｅ　既模整，可以整到１６個，連我媽咪都話重好食過出面ｄ舖頭,個塊皮好點喎，（媽子真係比面），ｂｕｔ有個問題想請問下點樣可以令到個蛋面靚ｄ，平滑ｄ呢，因為焗完出黎有ｄ’甩甩特特’Tks ...

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onyeema