烹飪搵食 今日: 0|主題: 138982

原帖由 無知人 於 09-9-28 22:30 發表
用開不锈鋼, 夠熱(你試下比平時熱多30秒)先落油, 油紋細d先落, 豆腐. 夠熱就煎倉魚都唔會甩皮.
咁啱尋日煎豆腐, 老婆鐘意食.
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原帖由 無知人 於 09-9-28 22:30 發表
用開不锈鋼, 夠熱(你試下比平時熱多30秒)先落油, 油紋細d先落, 豆腐. 夠熱就煎倉魚都唔會甩皮.
咁啱尋日煎豆腐, 老婆鐘意食.
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原帖由 無知人 於 09-9-28 22:30 發表
用開不锈鋼, 夠熱(你試下比平時熱多30秒)先落油, 油紋細d先落, 豆腐. 夠熱就煎倉魚都唔會甩皮.
咁啱尋日煎豆腐, 老婆鐘意食.
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原帖由 tabopillow 於 09-10-15 14:04 發表
係咪買專愛黎煎的豆腐呀? 若唔係, 會唔夠硬的, 好易痴底架~
另外, 一隻靚鑊都好重要~ 唔係煎咩都痴到亞媽都唔認得~
我都可以煎到圖中那些金黃色豆腐, 好脆的~正 ...

原帖由 無知人 於 09-9-28 22:30 發表
用開不锈鋼, 夠熱(你試下比平時熱多30秒)先落油, 油紋細d先落, 豆腐. 夠熱就煎倉魚都唔會甩皮.
咁啱尋日煎豆腐, 老婆鐘意食.
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原帖由 無知人 於 09-9-28 22:30 發表
用開不锈鋼, 夠熱(你試下比平時熱多30秒)先落油, 油紋細d先落, 豆腐. 夠熱就煎倉魚都唔會甩皮.
咁啱尋日煎豆腐, 老婆鐘意食.
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原帖由 無知人 於 09-9-28 22:30 發表
用開不锈鋼, 夠熱(你試下比平時熱多30秒)先落油, 油紋細d先落, 豆腐. 夠熱就煎倉魚都唔會甩皮.
咁啱尋日煎豆腐, 老婆鐘意食.
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原帖由 carriechan 於 09-9-28 17:35 發表
個鑊唔夠熱, 要燒熱隻鑊先落油, 油滾再落豆腐, 煎到咁上下, 郁下隻鑊, 如果豆腐都跟住郁, 咁就可以返轉, 再煎另一面...

原帖由 bobo721 於 18-10-2009 14:46 發表

咁什麼豆腐最好用來煎??
是否用吸油紙吸乾豆腐的水份才煎??
請教我 thx