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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 大家煲湯用咩煲?

烹飪搵食今日: 18|主題: 138982

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大家煲湯用咩煲? [複製鏈接]

ykjovita

別墅

積分: 818

1^#

發表於 10-2-21 21:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問大家煲老火湯, 現在是否大多數都係用明火煲湯?
還是用高速煲 / 真空煲 / 智能煲?
因為我現在用高速煲, 但屋企人話唔係咁好飲, 好似無明火煲兩個幾鐘咁好, 所以想問吓大家意見, 謝謝!

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fitfish

珊瑚宮

積分: 105792

2^#

發表於 10-2-21 21:51 |只看該作者

老火湯最高境界,係佛山古老瓦煲.其次是高温瓦煲.第三是Le Cruset之類鑄鐵煲,第四是不銹鋼,第五是易潔煲等等,要煲足三小時或以上.真空煲高速煲電子瓦罉點叻都比唔上.

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marthana

男爵府

積分: 6831

3^#

發表於 10-2-21 22:34 |只看該作者

高速煲

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wcandtt

水晶宮

積分: 70367

4^#

發表於 10-2-21 23:24 |只看該作者

原帖由 marthana 於 10-2-21 22:34 發表
高速煲

me too!!! The taste is good and energy saved!

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kinbb媽咪

大宅

積分: 2389

5^#

發表於 10-2-22 14:31 |只看該作者

我用瓦煲，但煤氣費都幾金下！

再烦，也别忘微笑；再急，也要注意语气；
再苦，也别忘坚持；再累，也要爱自己。

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TobiMom

伯爵府

積分: 15145

2024年龍年勳章 2018復活節勳章玩具勳章醒目開學勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章

6^#

發表於 10-2-22 15:21 |只看該作者

我用緊個兩個瓦煲都係黑色底面 , 話係耐熱煲 . 無咁易烈, 高身個煲 $168 用黎煲湯 , 矮身個煲 $90 用黎炆餸

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

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ykjovita

別墅

積分: 818

7^#

發表於 10-2-22 16:41 |只看該作者

請問煲出來味道, 係唔係好夠味?

原帖由 TobiMom 於 10-2-22 15:21 發表
我用緊個兩個瓦煲都係黑色底面 , 話係耐熱煲 . 無咁易烈, 高身個煲 $168 用黎煲湯 , 矮身個煲 $90 用黎炆餸

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fitfish

珊瑚宮

積分: 105792

8^#

發表於 10-2-22 17:16 |只看該作者

用百零蚊買個瓦煲煲下就知.屋企人話好飲,俾多少少煤氣費都抵.

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taiming

伯爵府

積分: 15158

9^#

發表於 10-2-22 17:17 |只看該作者

唔想用明火 (煤氣貴), 有咩好選擇而又能煲出好味湯水 ??

我用不銹鋼煲, 好似冇咩味

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taiming

伯爵府

積分: 15158

10^#

發表於 10-2-22 17:24 |只看該作者

佛山古老瓦煲 => 可以邊度買同點開煲先唔容易烈.

原帖由 fitfish 於 10-2-21 21:51 發表
老火湯最高境界,係佛山古老瓦煲.其次是高温瓦煲.第三是Le Cruset之類鑄鐵煲,第四是不銹鋼,第五是易潔煲等等,要煲足三小時或以上.真空煲高速煲電子瓦罉點叻都比唔上. ...

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fitfish

珊瑚宮

積分: 105792

11^#

發表於 10-2-22 23:00 |只看該作者

我都周圍睇邊度有古老湯煲,長洲有(普通家庭size),如你初用,買高溫瓦煲喇!易控制.買正式台灣做,約$280-$400左右,大陸做百零元.D人話古老瓦煲甩底(如不識用),高温煲不會,開煲方法睇yahoo知識.

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lilybaby8282

子爵府

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好媽媽勳章

12^#

發表於 10-2-23 01:07 |只看該作者

瓦煲

教養孩童, 使他走當行的道, 就是到老他也不偏離。

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草莓妹

大宅

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好媽媽勳章

13^#

發表於 10-2-23 11:11 |只看該作者

係呀? 但點解我做高速煲去煲湯，我地成家覺得超好飲。

我又唔跟佢教點用個煲，初初每款自己實戰試咗一兩次，慢慢調教。後來掌握咗就ok啦！

原帖由 fitfish 於 10-2-21 21:51 發表
老火湯最高境界,係佛山古老瓦煲.其次是高温瓦煲.第三是Le Cruset之類鑄鐵煲,第四是不銹鋼,第五是易潔煲等等,要煲足三小時或以上.真空煲高速煲電子瓦罉點叻都比唔上. ...

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TobiMom

伯爵府

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14^#

發表於 10-2-23 12:08 |只看該作者

原帖由 ykjovita 於 10-2-22 16:41 發表
請問煲出來味道, 係唔係好夠味?

都ok 喎 , 我買個隻煲無鐵線框底架 , 個煲都好厚身 , 好實淨 , 好用過有鐵線框住個d 瓦煲, 日本x都有類似既煲 , 你可以去睇下

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

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TobiMom

伯爵府

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15^#

發表於 10-2-23 12:09 |只看該作者

其實我買瓦煲都撞過板架 ...
我最初係屋企附近街市既家品鋪買左個有鐵線框既瓦煲 ,當時鋪頭職員將個煲放入木桶試水 , 見無漏水 , 我買左返屋企 , 用水浸一晚 , 再將煲底面都塗滿生油 , 先用半煲水用慢火煲 , 水滾後 , 我聞到一陣臭壓味 , 係c尿個陣味 , 我係個煲邊一索, 真係作嘔 , 臭到暈, 我即係刻倒水 , 帶埋個煲落番去家品鋪 , 我話個煲好臭 , 佢二話不說 , 即刻退番錢比我

[ 本帖最後由 TobiMom 於 10-2-23 12:10 編輯 ]

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

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fitfish