烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 138984

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發表於 03-3-12 17:27 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Janice 寫道:
靜藍媽媽,

Thanks so much for your teaching.

you are welcome

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發表於 03-3-12 21:21 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

星期一
1)響螺栗子煲瘦肉
2)香橙子薑

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ckkwkl

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好媽媽勳章

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發表於 03-3-13 00:29 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽
thank you. will try tomorrow.

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發表於 03-3-13 01:19 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

ckkwkl
you are welcome

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民房

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發表於 03-3-13 17:04 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

請指教蔥爆牛肉點煮. Thanks

VF

http://hk.photos.yahoo.com/vf410 芷琳媽媽

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Easy媽咪

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發表於 03-3-14 11:25 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

嘩!妳好鬼勁呀!嘜妳識煮好多菜架,我以後就要問多d妳啦!好唔好?

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67^#

發表於 03-3-15 00:41 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

VF
香蔥爆牛肉絲

材料：牛柳絲四兩、蔥四兩、紅蘿蔔絲一湯匙、薑絲半湯匙、酒2茶匙、米粉少許

醃料：薑汁半茶匙、酒1茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、麻油同胡椒粉各少許、油2茶匙

獻汁：生抽1茶匙、鹽同糖各1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、水2湯匙

做法：
1.米粉用潔淨滾油炸脆放碟內。

2.牛肉切絲，加入醃料醃10分鐘，泡嫩油。

3.蔥洗淨，切去蔥頭同蔥尾，斜切段。

4.燒熱2湯匙油，爆香薑絲同蔥白，加入牛肉、蔥和紅蘿蔔絲，炒勻，下酒，加獻汁迅速拌勻，盛在炸脆米粉上面即成。

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發表於 03-3-15 00:46 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Easy媽咪
你太過獎啦！我唔係好叻

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MicMa

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發表於 03-3-15 00:46 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

我今日煮o左香蕉脆蝦比我老公食,我老公話新口味o咼,正呀,Thank You您呀靜藍媽媽

:-P

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民房

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70^#

發表於 03-3-15 12:00 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽

多謝指教. 我

http://hk.photos.yahoo.com/vf410 芷琳媽媽

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發表於 03-3-16 15:04 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

MicMa、VF
你

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發表於 03-3-18 18:25 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

星期一
1)馬蹄雪梨瘦肉湯
2)豉汁煎三文魚
3)西蘭花扒瑤柱肉碎

星期二
1)蝦皇忌廉湯
2)香橙煎羊扒
3)雜菜沙律

星期三
1)竹笙冬菇青紅蘿蔔煲瘦肉
2)狗菜花炒蝦乾
3)酸梅汁朱扒

星期四
1)准山冬瓜蓮子煲瘦肉
2)啤梨辣雞丁
3)奶油津白

星期五
1)木瓜章魚豬腳湯
2)冬菇炆魚翅裙
3)黑醋柱侯蒸雞

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Jasmin

別墅

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發表於 03-3-19 12:27 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽> 奶油津白,請問奶油 = butter?

鯪魚肉煎蛋角,香橙煎羊扒, 點煮? Where can I get fresh 羊扒?

Jasmin :-D

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74^#

發表於 03-3-19 16:52 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Jasmin

首先想買羊扒可到{大型

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Jasmin

別墅

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75^#

發表於 03-3-19 17:36 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽> 嘩,勁呀! 好多謝你呀!

Jasmin :-D

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鍾意BB

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76^#

發表於 03-3-19 18:02 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽,

唔好意思我想問呢,
係未食譜話用奶油就係用鮮奶架﹖

我有個食譜係有奶油, 我都唔知去邊度可以買到﹖請指教﹗^_^

紙包奶油蟹

材料﹕螃蟹一隻
奶油一大匙
蔥花少許
薑末
鹽

製法﹕
1.螃蟹一隻(以三點蟹、梭子蟹較佳)分成蟹蓋與蟹身，處理乾淨
2.取一大匙奶油、少許蔥花、薑末和鹽，置入蟹蓋內，再蓋上蟹身，用鋁箔紙包妥
3.再移入預熱好的焗箱，以190℃焗10分鐘即可。

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花花

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77^#

發表於 03-3-19 18:11 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

靜藍媽媽 :

我想請教你除左用橙汁整羊 steak 外, 仲有什麼煮法, 或用什麼醃法來煎? :-P

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78^#

發表於 03-3-20 02:34 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

Jasmin 寫道:
靜藍媽媽> 嘩,勁呀! 好多謝你呀!

唔洗客氣

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79^#

發表於 03-3-20 02:36 |只看該作者

Re: 靜藍媽媽之兩

[quote]
鍾意BB 寫道:
靜藍媽媽,

唔好意思我想問呢,
係未食譜話用奶油就係用鮮奶架﹖

我有個食譜係有奶油, 我都唔知去邊度可以買到﹖請指教﹗^_^

紙包奶油蟹

材料﹕螃蟹一隻
奶油一大匙
蔥花少許
薑末
鹽

製法﹕
1.螃蟹一隻(以三點蟹、梭子蟹較佳)分成蟹蓋與蟹身，處理乾淨
2.取一大匙奶油、少許蔥花、薑末和鹽，置入蟹蓋內，再蓋上蟹身，用鋁箔紙包妥
3.再移入預熱好的焗箱，以190℃焗10分鐘即可。

有時未必係鮮奶，可能係牛油都唔其，但我都唔係好知呀！我都係成日睇書學番

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MicMa