烹飪搵食 今日: 1|主題: 138978

原帖由 召藥師 於 10-3-25 23:37 發表
同一樣嘢，不過日本麵豉有好幾種，有白有赤(紅)，有加木魚或昆布等食材。

麵豉都幾鹹架，如果係太細就唔好飲或食(煮麵豉湯或煮餸都得)。

原帖由 召藥師 於 10-3-26 00:15 發表


湯好易，煮切條昆布(海帶)，唔怕涼可加蘿蔔，之後加豆腐粒，煮好後熄火，加入麵豉(依水多少去加，兩、三湯匙已好鹹，最好加少少再試味)，麵豉放入有孔個d勺浸少少湯再用匙壓及攪，咁做會冇咁易有粒粒，之後就完成。

煮餸可以用來放面 ...