烹飪搵食

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子爵府

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1#
發表於 10-6-25 12:37 |只看該作者
thanks!!


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2#
發表於 10-6-25 13:17 |只看該作者
原帖由 ms_ck 於 10-6-25 12:37 發表
thanks!!


你意思係可以用蕃茄煲咩嘢湯?

蕃茄魚湯
蕃茄薯仔牛肉/瘦肉湯
蕃茄雜菜湯
蕃茄忌廉湯...

另外蕃茄要連皮煲? 起皮? 切粒? 整蓉?


子爵府

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3#
發表於 10-6-25 14:19 |只看該作者
我唔知呀, 因為食左好好味既蕃茄湯通粉, 所以想煲蕃茄湯~
有冇d好簡單既可以教我呢??

原帖由 sensei 於 10-6-25 13:17 發表


你意思係可以用蕃茄煲咩嘢湯?

蕃茄魚湯
蕃茄薯仔牛肉/瘦肉湯
蕃茄雜菜湯
蕃茄忌廉湯...

另外蕃茄要連皮煲? 起皮? 切粒? 整蓉?


侯爵府

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4#
發表於 10-6-25 14:24 |只看該作者
平時我咁整既,好香濃蕃茄湯底
新鮮蕃茄大個既4-6個去皮切細件
罐頭蕃茄一罐,切碎
茄膏一罐
肉碎$10
全部滾佢10-20MINS就得LA


子爵府

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5#
發表於 10-6-25 14:34 |只看該作者
謝謝你~~

原帖由 kellyly 於 10-6-25 14:24 發表
平時我咁整既,好香濃蕃茄湯底
新鮮蕃茄大個既4-6個去皮切細件
罐頭蕃茄一罐,切碎
茄膏一罐
肉碎$10
全部滾佢10-20MINS就得LA


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6#
發表於 10-6-25 14:44 |只看該作者

回覆 3# ms_ck 的文章

I've made tomato soup for macaroni for my daughter.

3 - 4 tomatoes
2-3 red onions
1-2 bay leaves
pinches of flour
small amount of butter
a small box of fresh cream
a cup of chicken broth (you may use water instead)

1. Heat a pan / wok with oil and then add butter.
2. put the red onions in and fry them to brown
3. add the tomatoes to pan / wok until there is plenty of water from the tomotoes.
4. put the tomatoes and red onion to blender to blend and form tomato mixture.
5. heat pan / wok again with oil and butter, then add the flour to fry for a while.
6. add tomoto mixture and chicken broth / water and bay leaves to the pan / wok
7. when the soup boil, taste it and add some salt and sugar
8. turn off the fire and add the fresh cream.


大宅

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7#
發表於 10-6-25 18:27 |只看該作者

回覆 4# kellyly 的文章

肉碎要業嗎?謝謝


水晶宮

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8#
發表於 10-6-25 19:59 |只看該作者
原帖由 manyi.tang 於 10-6-25 18:27 發表
肉碎要業嗎?謝謝

我會用鹽同胡椒粉


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9#
發表於 10-6-25 22:49 |只看該作者
原帖由 manyi.tang 於 25/6/2010 18:27 發表
肉碎要業嗎?謝謝


唔洗呀,因最後個湯底都要落鹽去調味,而D肉就會有晒蕃茄味LA.


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10#
發表於 10-6-25 23:42 |只看該作者
我自己就唔會落茄膏, 因為主要係調色, 屋企食唔洗啦.

大人食冇所謂, 小朋友都食我就一定唔會落罐頭蕃茄, 一來貴二來有防腐劑.

最緊要落埋少少糖至可以吊味.


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11#
發表於 10-6-26 17:24 |只看該作者
請問糖又幾時落呢?

原帖由 sensei 於 10-6-25 23:42 發表
我自己就唔會落茄膏, 因為主要係調色, 屋企食唔洗啦.

大人食冇所謂, 小朋友都食我就一定唔會落罐頭蕃茄, 一來貴二來有防腐劑.

最緊要落埋少少糖至可以吊味. ...


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12#
發表於 10-6-26 17:25 |只看該作者
kellyly,
我打算今晚試試~~

原帖由 kellyly 於 10-6-25 22:49 發表


唔洗呀,因最後個湯底都要落鹽去調味,而D肉就會有晒蕃茄味LA.

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