烹飪搵食

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VincciB


別墅

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1#
發表於 10-7-6 04:29 |只看該作者
因為呀仔學校開PARTY, 所以要負責整薯蓉, 有冇媽咪可以教我點整呀?
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angie127


大宅

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2#
發表於 10-7-6 04:55 |只看該作者
薯蓉（2人用）



材料：

薯仔（中）　　　　　　　　　約4個

牛奶　　　　　　　　　　　　約1-1.5杯

牛油　　　　　　　　　　　　約100-150g（要放在室溫至軟身才可用）



調味料

鹽　　　　　　　　　　　　　約1茶匙

胡椒粉（最好係西餐成日用　　少許

用原粒胡椒磨成果種）　　　



製法：

1. 薯仔去皮，放入已加1茶匙鹽的滾水中烚至熟。

2. 趁熱將熟薯仔壓成蓉。

3. 加入牛奶、牛油及調味料，即成



小提示：

牛奶和牛油的份量會影響薯蓉的口感，如果多放牛油，質感會較黏，口感較實，如果多放牛奶（重點：要適可而止，否則會變成薯奶！），口感較軟滑。

[ 本帖最後由 angie127 於 10-7-6 04:59 編輯 ]
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fattymama


伯爵府

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3#
發表於 10-7-6 13:23 |只看該作者
我會加d煎香嘅煙肉碎.
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VincciB


別墅

積分: 576


4#
發表於 10-7-7 13:55 |只看該作者
Thank you very much...
I will follow your recipe.

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sophialing


珍珠宮

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醒目開學勳章 畀面勳章


5#
發表於 10-7-8 02:21 |只看該作者
我自己整就唔落咁多牛油..
雖然落牛油係可以令到d薯蓉香d滑d..
但就會高卡好多...
而家我就因為整完bb都會食..
所以我就only加水..奶都唔落..
但都一樣可以好滑身...
之後就筆起bb果份...
大人食就再落其他料....
好似炒香o既洋蔥同煙肉

Karl  was born on 9th Oct 2009   Lok was born on 29th jun 2011

22:18   48cm long                         18:31   50cm long
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701003


水晶宮

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畀面勳章


6#
發表於 10-7-11 17:33 |只看該作者
流口水ing 陣間買薯仔，今晚整！
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9594


水晶宮

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熱血金章


7#
發表於 10-7-13 01:18 |只看該作者
係咪有人會落 cream 呢??
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Magi


大宅

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8#
發表於 10-7-13 15:05 |只看該作者
係,外國食譜會落:double cream(好似大桶既yogurt)+full cream milk

原帖由 9594 於 10-7-13 01:18 發表
係咪有人會落 cream 呢??
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mickeyeva


瑪瑙宮

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9#
發表於 10-7-13 18:56 |只看該作者
今晚都整薯蓉, 會加牛油/罐頭吞拿魚/香草/蒜鹽等材料, 其實可以落埋花奶或牛奶, 會好肥和溜D, 但滑Dddd!

[ 本帖最後由 mickeyeva 於 10-7-13 18:58 編輯 ]
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