吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 大仔大女媽媽會› 食面包問題

大仔大女媽媽會今日: 0|主題: 177860

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1250 | 回覆: 19

[2010年] 食面包問題 [複製鏈接]

irene_the_pooh

伯爵府

積分: 15328

1^#

發表於 11-7-2 20:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

你地會比咩面包bb食呀？

如果係當小食，你地會比幾多呢？

0 0 0

私人傳訊

ANASTASIA.CHAN

別墅

積分: 585

2^#

發表於 11-7-2 22:30 |只看該作者

呀b試過白方包~甜餐包~提子麥包~清蛋糕~
每次都係少少~因為係當零食~食半塊方包~1/3個麵包左右~之後再比的水佢飲~

私人傳訊

leeleema

複式洋房

積分: 166

3^#

發表於 11-7-4 23:18 |只看該作者

回覆:食面包問題

阿婆婆會俾多士阿女食，仲話佢而家淨係中意食多士。
我就怕bb太細好熱氣。

私人傳訊

sodajoanna

複式洋房

積分: 266

4^#

發表於 11-7-5 13:04 |只看該作者

我女好鐘意食面包, 可以食一塊半~ 白面包, 自己成塊拎住搣搣下食~

私人傳訊

ksfhtt

別墅

積分: 756

5^#

發表於 11-7-6 16:17 |只看該作者

回覆:食面包問題

淨係食麥包，唔要皮。

私人傳訊

Shellmak

複式洋房

積分: 308

6^#

發表於 11-7-14 15:48 |只看該作者

嘻嘻~~我自己焗面包, 所以可以好放心咁比BB食!

但都係會焗d啱佢食嘅包包~~
P.S. 出面D包真係太多添加啦, 除非買D比較貴D嘅SHOP會好DD, 例如A-1; PANASH, 但眼見佢地D價錢真係越嚟越貴

私人傳訊

daisycpy

複式洋房

積分: 264

7^#

發表於 11-7-14 20:45 |只看該作者

回覆:Shellmak 的帖子

咁好呀，我都想整，可唔可以share d食譜呀， thx!

私人傳訊

spaghetti915

男爵府

積分: 7052

畀面勳章 BK Milk勳章

8^#

發表於 11-7-15 12:29 |只看該作者

白面包,麥包,大部分包都比佢食~

私人傳訊

Shellmak

複式洋房

積分: 308

9^#

發表於 11-7-15 15:09 |只看該作者

回覆 daisycpy 的帖子

面包製作如下:

材料:
高筋粉: 300G (可250G白粉, 50G麥粉)
糖: 50G/ 2tbsp (視乎你做乜包)
牛油: 1-2 tbsp
溫水: 200ML (夏天用室溫水)
YEAST: 2 tsp (如用 INSTANT YEAST, 可直接加入粉中央搓)
鹽: 1tsp

步驟:
1.將所有材料(牛油除外)倒入鋼盆中, 搓揉及甩打成為一個不黏
手的麵團 (可保留一小部份水份在麵團成團後分次慢慢加入,以免一次太濕)
2.將切成小塊的牛油加入繼續搓揉到完全融合,抓住麵團一角,將
麵團朝桌子上用力甩打出去,一直重覆此動作到麵團可以撐出薄膜的狀態即可
3.將麵團滾圓,收口朝下放入抹少許油的盆中,盆子罩蓋
上擰乾的濕布或放置到溫暖密閉的空間發酵約60分鐘至2倍大
(冬天天氣冷我會放入焗爐,保溫發酵效果最好)
4.將第一次發酵完成的麵團空氣拍出,平均分割成2等份,滾成圓
形,蓋上擰乾的溼布再讓麵團休息5-10分鐘
5.休息好的麵團用桿麵棍(或用手也可)桿成喜愛的形狀(或可放入喜愛的材料)
6.將包好的麵團收口朝下朝內間隔適當排入烤模中
7.麵團放在密閉空間中再發酵40-60分鐘 (夏天可短些時間)
8.放入已經預熱到180度中烘烤20-30分鐘
9.出爐後馬上倒扣出來放在鐵網架上放涼

祝成功~~~~!!!