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烹飪搵食今日: 0|主題: 138983

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樓主: bullbull1

[用具] Pls delete

123 4 5...19

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21^#

發表於 12-5-1 17:20 |顯示全部帖子

引用：我都訂左$1600，明天送貨，請問係咪好用個

原帖由 momo8277 於 12-05-01 發表
我都訂左$1600，明天送貨，請問係咪好用個焗爐Thx

同焗爐用途唔同，airfryer煮餸好方便，焗爐就焗蛋糕麵包最好。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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發表於 12-5-1 21:25 |顯示全部帖子

回覆 ^^汶的帖子

我都係之前參巧啲網友嘅做法。不過我試過幾次，覺得如果係要直接好短時間煮好，係唔駛pre-heat。但如果係焗肉，用低火先焗，pre-heat咗會焗得均勻啲，再轉用大火焗就可以更加保留肉汁同埋顏色靚啲。以上都係我自己個人意見，就算係直接焗都冇問題㗎～

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發表於 12-5-1 22:19 |顯示全部帖子

ARTOH 發表於 12-5-1 22:10
我今日又拎AirFryer整左生炒骨符符碌碌完成左都ok喎不過仲要好好控制食物所需爐溫與時間

我將醃好嘅排 ...

very good喎～～時間真係要慢慢掌握，一定可以成功～～呵呵...我今日收爐出街食呀～～部機黎咗我屋企幾日終於今日有得休息～～

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發表於 12-5-1 22:37 |顯示全部帖子

ARTOH 發表於 12-5-1 22:28
你真係好勤力其實我整生炒骨要用咩溫度起步好d呢我見你同lovingsleep整肉類都係用160度起步尾用200度5m ...

以我經驗，我覺得因為你係炸排骨（有脆醬），用160度開始似乎又唔係咁夠（我用160度開始多數係焗肉，唔係要炸嘅效果），你下次試用180度開始可能會好啲，到最後用200度令顏色更靚同埋更脆。我邊係勤力喎，只係懶，用部機整，可以慳好多功夫。我個工人都不知幾想我餐餐用晒部機，咁佢就唔駛洗咁多嘢。

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發表於 12-5-1 23:44 |顯示全部帖子

lolocatz 發表於 12-5-1 23:35
攪到我都好想買黍，但你岩岩先買左部麵包機，驚俾人鬧

兩部唔同用法嘛，買多部airfryer仲健康啲添～～買啦買啦～～

點評

ARTOH 對呀用法唔同嘛買啦買啦

發表於 12-5-2 06:05

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發表於 12-5-1 23:50 |顯示全部帖子

ARTOH 發表於 12-5-1 23:20
光波爐對我來說太大喇況且我又有焗爐大件野用返焗爐

airfryer對我來說是炸野縮短煮食時間比較細 ...

我都係一樣，雖然已有焗爐，但airfryer細細部放係廚房唔阻椗，煮嘅時間又短，極之好用！

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發表於 12-5-1 23:52 |顯示全部帖子

susumi123 發表於 12-5-1 23:46
見到你地d相，攪到我又想買番部其實除咗個網要洗之外，仲有乜要洗？因為我怕清洗花時間 ...

只係網同埋吸住個網嘅外兜要次次洗，另外發熱線就用乾布抹下，煲身就用濕布抹下就OK。唔係太難攪。

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發表於 12-5-2 17:51 |顯示全部帖子

回覆：ztip 的帖子

唔緊要，試幾次時間就會容易啲掌握，我自己都係不停咁試，有時都會失敗。

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發表於 12-5-2 21:32 |顯示全部帖子

本帖最後由 bullbull1 於 12-5-9 21:12 編輯

休息咗一晚，Airfryer又要開工喇，睇見佢真係辛苦，日日做到冇時停～～

今日做咗牛仔骨＋生炒骨＋煨蕃薯

牛仔骨：用白糖、生粉、生抽、雞粉、水、老抽、油醃一小時。
pre-heat 160度（3mins)，焗(7mins)，改用200度（2分半鐘）。

生炒骨：我用鹽＋蛋＋生粉先醃一個鐘，再係炸之前撲上生粉。汁：茄汁、浙醋、糖各一湯匙，OK汁半湯匙，麻油少許，生粉半茶匙，鹽1/4茶匙，水2湯匙
pre-heat 180度（3mins)，炸（10mins)，再轉200度（8mins) ，因為我今次啲一字排好大舊，如果細舊啲，就唔駛炸8分鐘。（要自已執生喇～～）

之前去吉吉島買咗一pack蕃薯，用150度（28mins），好軟好甜呀～～

點評

Tonks

發表於 12-7-22 07:13

topkidsmom

發表於 12-6-9 16:07

FatCatBaby buy it or not 發表於 12-5-16 14:58

yanyan0906 唔該晒,我又試下先

發表於 12-5-9 21:06

yanyan0906 請問生炒骨用咩腌?個汁點整呀

發表於 12-5-9 18:13

ARTOH 生炒骨你用咩粉舊粉好靚啵 3Q

發表於 12-5-3 20:36

ARTOH 嘩 .... 通通岩我我又要試下先

發表於 12-5-3 20:35

ztip

發表於 12-5-3 10:39

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發表於 12-5-2 22:19 |顯示全部帖子

gobychung 發表於 12-5-2 22:16
中毒太深，重要播毒（送毒），我都好想買返部放係媽咪到，一齊入廚樂

...

呵呵...

趁母親節買過送比媽咪啦～～

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發表於 12-5-2 22:33 |顯示全部帖子

gobychung 發表於 12-5-2 22:30
我昨天去吉吉島睇過17xx,你地係咪咁上下價錢呢？我真係就快忍唔住啦

...

我都係買＄1700，但好似有媽咪買＄1600。你睇番前幾版，個媽咪話可以pm佢send資料比你。

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發表於 12-5-2 22:57 |顯示全部帖子

本帖最後由 bullbull1 於 12-5-2 22:57 編輯

yamaneko 發表於 12-5-2 22:49
回覆 bullbull1 的帖子

想問好耐了, 點解要用2個溫度炸食物?? 薯條就一個溫度到尾? 平時煎牛排就先大火 ...

只係我之前參巧咗網上嘅網友，見到佢地用哩種方法，可以拎肉質更淋更juice，外皮又可以脆啲，自己試驗過又覺得幾好，所以先咁做。其實真係冇所謂㗎，你用一個溫度炸到尾都冇問題，最重要係用番你自己覺得好嘅方法就OK～～

點評

yamaneko thank you! 發表於 12-5-2 23:16

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發表於 12-5-3 07:04 |顯示全部帖子

babymonbb 發表於 12-5-3 02:30
我都買咗半個月，但只係整咗雞翼，炸鯪魚球，同埋金沙骨咋！見到呢個post好開心呀！可以交流吓，我聽sales ...

歡迎呀～～多啲上黎交流吓啦～～

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發表於 12-5-3 07:57 |顯示全部帖子

今次跟住隨機附送嘅食譜試做蛋糕。

我係跟「硬果巧克力」，不過因為屋企咁啱冇nuts，所以就唔加，另外又改用紙杯去焗，糖嘅份量亦減去一半。

因為火力都幾強，所以我今次用咗180度(17mins)，不過覺得乾咗啲，下次用再試要減時間。

食落嘅味道有啲似心太軟，因為我減咗糖所以唔係咁甜。或者下次唔好焗咁耐，可能可以做到心太軟喎～～

同焗爐比較，Airfryer焗嘅時間係短啲，我記得焗咗8分鐘已經有好勁嘅朱古力香味，至於質感，當然冇用焗爐咁好食，不過亦唔太差。我老公食完都話啲蛋糕幾好味。

食譜如下（可做5個）：（自已改過食譜）
62﹪黑朱古力磚 75G
牛油 75G
雞蛋 1隻
糖 60G （但我減到29G，如果想比小朋友食，就加番多啲糖啦）
自發粉 40G
果仁 25G

做法：
1. 先用熱水坐熱朱古力＋牛油，攪勻。
2. pre-heat 180度
3. 把糖加入雞蛋用機一齊打勻。
4. 然後加入朱古力混合物，最後攪拌自發粉和果仁。
5. 把蛋糊倒入紙杯內。
6. 書寫焗20﹣22分鐘（但我覺得焗17mins已經太乾喇，所以焗到中途要拎出黎用針試下熟未）